Інгредієнти для тіста:
- 1 ст. борошна;
- 200 г вершкового масла;
- 4 яйця;
- 1 ст. цукру;
- 2 ч. Л. розпушувача для тіста;
- 1,5 ст. волоських горіхів.
Інгредієнти для карамелі:
Відео - Шоколадно-горіховий торт - Рецепт Бабусі Емми
- 70 г вершкового масла;
- 80 г коричневого цукру;
- 2 ст. л. сметани або жирних вершків;
- 2 ст. л. меду;
- ст. волоських горіхів.
приготування:
- Очищені волоські горіхи висипати на харчову папір і подрібнити за допомогою качалки. Якщо цей метод не підходить, то можна порізати їх ножем на невеликі шматочки, які будуть відчуватися в торті.
- Вершкове масло викласти в сотейник, розтопити і змішати з цукром. Все збити міксером.
- Борошно просіяти і змішати з розпушувачем.
- У масляну масу вбити яйця і поступово ввести муку з розпушувачем, продовжуючи збивати цю масу міксером.
- В самому кінці перемішування в тісто всипати подрібнені горіхи і ще раз все збити. Готова маса повинна по густоті бути схожою на тісто для оладок.
- Взяти форму для кексу або для пирога, рясно змастити її маслом.
- Готове тісто вилити у форму і відправити на 40 хвилин в духовку, розігріту до 190 градусів.
- Тим часом можна приготувати карамель. Масло для карамелі викласти в сотейник, розтопити, з`єднати з медом і коричневим цукром. Масляну масу варити на повільному вогні до стану тягучою карамелі. Відзначимо, що для карамелі можна брати і звичайний цукор, але тоді процес карамелізації трохи затягнеться.
- В кінці варіння в карамель викласти сметану або вершки, все змішати і поварити ще 5 хвилин.
- Через 5 хвилин додати горіхи, все ще раз перемішати, прибрати з вогню і остудити.
- Готовий торт вийняти з духовки, перекласти на блюдо, полити карамеллю і прикрасити на свій розсуд. Наприклад, посипати кокосовою стружкою або тими ж волоськими горіхами.
- Відзначимо, що тортик виходить не дуже великим. Якщо потрібен великий торт, то кількість інгредієнтів можна збільшити вдвічі, після чого готовий корж розрізати уздовж навпіл і полити карамеллю як всередині, так і зовні.
