Твердий домашній сир з фісташками 0% жирності

Відео - Рецепт. Знежирений домашній сир по Дюканов

Дуже простий рецепт низькокалорійного і шалено смачного твердого сиру в домашніх умовах. Цей сир відмінно підійде навіть тим, хто сидить на строгій дієті або ж дотримується правильного харчування.
Оцінять його і несуворі вегетаріанці, тому що в ньому немає сичужного ферменту.
Вам знадобиться
  • - 600 г знежиреного сиру (не м`який)
  • - 500 мл знежиреного молока
  • - 1 яйце
  • - 1 ч.л. солі без гірки
  • - 2 г соди
  • - фісташки опціонально (можна будь-які інші горішки, насіння, приправи або взагалі без нічого)
Інструкція



1
Молоко і сир змішати занурювальним блендером до однорідної маси.
2
Перелити суміш у каструлю і поставити на маленький вогонь, періодично помішуючи. Дочекатися, поки почнуть відділятися різні фракції: сироватка від щільної частини. Для прискорення процесу можна додати пару крапель лимонного соку. Коли сироватка відокремилася від щільної частини, відкинути її на друшляк.
3
Поки маса стікає збити яйце, туди ж додати сіль і соду. Збите яйце змішати з сиром і фісташками (горішками і спеціями).
4
Отриману масу викласти в каструлю з товстим дном або на водяну баню. На повільному вогні, постійно помішуючи дочекатися, поки суміш почне згортатися в один великий клубок. Після чого викласти сир в ємність, застелену пекарської папером, розрівняти, зверху так само застелити папером і поставити в холодильник до повного охолодження.
Сир готовий.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Твердий домашній сир з фісташками 0% жирності