ßê çðîáèòè êîçÿ÷èé ñèð

Êîç³é ñèð - öå êîðèñíèé, àëå äîðîãèé ïðîäóêò. Çà ñâî¿ìè êîðèñíèìè âëàñòèâîñòÿìè â³í ïåðåâåðøóº òðàäèö³éíèé ñèð ç êîðîâ`ÿ÷îãî ìîëîêà. ßêùî âàì âäàñòüñÿ ïðèäáàòè ñâ³æå ñ³ëüñüêå êîçÿ÷å ìîëîêî, òî äåë³êàòåñíèé êîçÿ÷èé ñèð ìîæíà ïðèãîòóâàòè ³ â äîìàøí³õ óìîâàõ.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • - 2 ë ñâ³æîãî êîçÿ÷îãî ìîëîêà;
  • - 400 ã ñìåòàíè;
  • - 3 ÿéöÿ;
  • - 1 ÷.ë. ñóõîãî ÷àñíèêó;
  • - 1 ÷.ë. ñóõîãî êðîïó;
  • - 1 ÷.ë. ñóõîãî áàçèë³êà;
  • - ñ³ëü çà ñìàêîì.
²íñòðóêö³ÿ
1



Çàëèéòå ìîëîêî â êàñòðóëþ ³ ïîñòàâòå íà ïîâ³ëüíèé âîãîíü, ïîñò³éíî ïîì³øóéòå ìîëîêî, ùîá âîíî íå ï³äãîð³ëî.
2
Çáèéòå ÿéöÿ ç³ ñìåòàíîþ çà äîïîìîãîþ â³íî÷êà àáî ì³êñåðà, ó âàñ ïîâèííà âèéòè îäíîð³äíà ÿº÷íî-ñìåòàííèé ñóì³ø.
3
Âëèéòå îòðèìàíó ñóì³ø â ìîëîêî ³, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è, äîâåä³òü äî êèï³ííÿ. Ïðîäîâæóéòå ïîì³øóâàòè äî òèõ ï³ð, ïîêè íå â³äîêðåìèòüñÿ ñèðîâàòêà. ϳñëÿ öüîãî çí³ì³òü êàñòðóëþ ç ìîëîêîì ç ïëèòè.
4
Ïîêëàä³òü â äðóøëÿê ìàðëþ, àêóðàòíî ïåðåëèéòå ñóì³ø ç êàñòðóë³ â äðóøëÿê. ϳñëÿ ïðîö³äæóâàííÿ â ìàðë³ çàëèøèòüñÿ ñèð.
5
Êîç³é ñèð ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå ç ñóõèìè òðàâàìè, ÷àñíèêîì ³ ñ³ëëþ, à ïîò³ì çíîâó çàãîðí³òü éîãî â ìàðëþ, çàâ`ÿæ³òü êðàþ ìàðë³ â âóçîë ³ ï³äâ³ñüòå íà 2 ãîäèíè íàä ðàêîâèíîþ, ùîá âèäàëèòè çàëèøêè ñèðîâàòêè.
6
ϳñëÿ òîãî ÿê ñèðîâàòêà ïîâí³ñòþ ñòå÷å, ïîêëàä³òü ñèð, çàãîðíóòèé â ìàðëþ, â êàñòðóëþ, íàêðèéòå òàð³ëêîþ ³ ïîñòàâòå çâåðõó áàíêó ç âîäîþ. Òåïåð êàñòðóëþ ç ñèðîì òðåáà ïîñòàâèòè â õîëîäèëüíèê íà 15 ãîäèí.

Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Ñõîæ³
» » ßê çðîáèòè êîçÿ÷èé ñèð