ßê ïðèãîòóâàòè äîìàøí³é ñèð ³ç ñ³ëüñüêîãî ìîëîêà
Ïîêóïíî¿ ñèð í³êîëè íå çð³âíÿºòüñÿ ç äîìàøí³ì. Ñàìå òîìó ÿ ïðîïîíóþ âàì ðåöåïò éîãî ïðèãîòóâàííÿ ç ñ³ëüñüêîãî ìîëîêà. Çâè÷àéíî, íà öå ï³äå äîñèòü áàãàòî ÷àñó, àëå çàòå ðåçóëüòàò âàñ ïðèºìíî çäèâóº.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- - ñ³ëüñüêå ìîëîêî - 3 ë;
- - êèñëå ìîëîêî - 1 ñòîëîâà ëîæêà.
²íñòðóêö³ÿ
1
Çíÿâøè ç ìîëîêà âåðøêè, äîäàéòå äî íüîãî êèñëå ìîëîêî. ßêùî êèñëîãî ìîëîêà íåìàº, òî ìîæåòå âèêîðèñòîâóâàòè ñìåòàíó. Íàêðèéòå áàíêó ç äàíî¿ ñóì³øøþ ÷èñòèì êóõîííèì ðóøíèêîì ³ ïðèáåð³òü ¿¿ â òåïëî ïðèáëèçíî íà ö³ëó äîáó. Òî÷íèé ÷àñ ñêèñàííÿ ñêàçàòè ñêëàäíî òîìó, ùî âñå çàëåæèòü â³ä òåìïåðàòóðè ïðèì³ùåííÿ.  ðåçóëüòàò³ ó âàñ ïîâèííà âèéòè äîñèòü ãóñòà ìàñà, ñõîæà çà ñâîºþ êîíñèñòåíö³ºþ íà æåëå.
2
Òåïåð áàíêó ç ñêèñëèì ìîëîêîì ïîñòàâòå â ï³äõîäèòü çà ðîçì³ðîì êàñòðóëþ. Ò³ëüêè ïåðø íå çàáóäüòå âñòàíîâèòè ï³ä íå¿ áóäü-ÿêó ï³äñòàâêó. Öå íåîáõ³äíî äëÿ òîãî, ùîá áàíêó ïðè íàãð³âàíí³ íå òð³ñíóëà.
3
Òåïåð â öþ æ ïîñóä íàëèéòå ñò³ëüêè ãàðÿ÷î¿ âîäè, ùîá ¿¿ ð³âåíü áóâ íà ð³âí³ ïë³÷îê áàíêè.  òàêîìó ñòàí³ ïîñòàâòå êàñòðóëþ ç áàíêîþ íà ïëèòó ³ íàãð³âàéòå íà äóæå ñëàáêîìó âîãí³ ïðîòÿãîì 60 õâèëèí.
4
Êîëè íàä âîäîþ ïî÷íå ï³äí³ìàòèñÿ ïàð, ñòåæòå çà êèñëèì ìîëîêîì óâàæí³øå. ßêùî ñèðîâàòêà ïî÷àòêó â³äîêðåìëþâàòèñÿ â³ä ãóñòî¿ ìàñè, òî âèòÿãí³òü áàíêó ç êèñëèì ìîëîêîì ç êàñòðóë³ ç âîäîþ ³ îñòóä³òü ¿¿ äî ê³ìíàòíî¿ òåìïåðàòóðè.
5
Ñêëàäåíî¿ ó äâà øàðè ìàðëåþ çàñòåëèòå äîñèòü ãëèáîêèé ïîñóä. Ïåðåêëàä³òü â íå¿ îñòèãíóëà ìîëî÷íó ìàñó. Çàâ`ÿçàâøè òêàíèíó, ï³äâ³ñüòå ¿¿ íàä ìèñêîþ ³ çàëèøòå â òàêîìó ñòàí³ ïðèáëèçíî íà 8-10 ãîäèí.
6
ϳñëÿ çàê³í÷åííÿ ÷àñó âèéì³òü ãóñòó ìîëî÷íó ìàñó ç ìàðë³. Äîìàøí³é ñèð ³ç ñ³ëüñüêîãî ìîëîêà ãîòîâèé!
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ïðèãîòóâàòè êðåì ç ìîëîêà
- ³äá³ëþþ÷à ìàñêà äëÿ îáëè÷÷ÿ ç êèñëîãî ìîëîêà
- ßê ïðèãîòóâàòè ñèð â éîãóðòíèö³
- ßê âèðîñòèòè ìîëî÷íèé ãðèá
- ßê çðîáèòè êåô³ð äëÿ äèòèíè
- ßê ïðèãîòóâàòè øîêîëàäíå ïå÷èâî ç âàðåíèì çãóùåíèì ìîëîêîì
- ßê çðîáèòè ñìåòàíó ç âåðøê³â
- ßê ïðèãîòóâàòè ñóï ç êèñëèì ìîëîêîì
- ßê ãîòóâàòè äîìàøí³é ñèð
- ßê ïðèãîòóâàòè ñèð
- ßê çðîáèòè ñèð ç êîçÿ÷îãî ìîëîêà
- ßê çðîáèòè êàëüöèíîâàíèé ñèð
- ßê çðîáèòè êîçÿ÷èé ñèð
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèêîòòó
- ßê çðîáèòè ñèð áóäèíêó
- ßê ïðèãîòóâàòè «êóëô³»
- ßê ïðèãîòóâàòè ñèð ç êîçÿ÷îãî ìîëîêà
- ßê ñàìîñò³éíî ïðèãîòóâàòè ñìà÷íå ìîðîçèâî
- ßê çðîáèòè ñèð ç ìîëîêà
- ßê çðîáèòè âàðåíó çãóùåíêó
- ßê ïðèãîòóâàòè äîìàøí³ ìîëî÷í³ ïðîäóêòè