ßê ïðèãîòóâàòè ðèêîòòó
³äåî - ßê ïðèãîòóâàòè ðèêîòòó â äîìàøí³õ óìîâàõ: â³äåî-ðåöåïò
Íå âñ³ ââàæàþòü, ùî ðèêîòòó ìîæíà ïðèãîòóâàòè ñàìîñò³éíî. ͳáèòî ñïðàâæíÿ ðèêîòòà âèðîáëÿºòüñÿ ò³ëüêè ç ñèðîâàòêè, ùî çàëèøèëàñÿ â³ä ïðèãîòóâàííÿ Ìàöàðåëëà. Ïðè òîìó ïðîâîäèòèñÿ ìîæå ò³ëüêè â Êàëàáð³¿, òà ùå é íåçàéìàíèìè. Çàëèøèìî õòî ñóìí³âàºòüñÿ ç ¿õ äóìêîþ, ³íø³ ìîæóòü âèïðîáóâàòè.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- Ìîëîêî ïàñòåðèçîâàíå - 1 ë,
- Âåðøêè 20-30% - 300 ìë,
- Ëèìîí - øò.,
- ѳëü - ÷.ë.
²íñòðóêö³ÿ
1
Ó êàñòðóë³ çì³øàéòå âåðøêè ³ ìîëîêî, äîäàéòå ñ³ëü. Íà äóæå ìàëîìó íàãð³âàíí³ äîâåä³òü ñêëàä äî çàêèïàííÿ. ²íîä³, â ïðîöåñ³ íàãð³âàííÿ ñóì³ø³, ïîì³øóéòå ¿¿.
2
Ó ìîìåíò çàêèïàííÿ ìîëîêà ³ âåðøê³â, âëèéòå â êàñòðóëþ ñ³ê ïîëîâèíè ëèìîíà. Ðîçì³øàéòå âñå ãàðíåíüêî.
3
Îòðèìàâøè ÷åðåç 1-2 õâèëèíè ï³ñëÿ ââåäåííÿ ñîêó ëèìîíà êèñëå ìîëîêî, çí³ì³òü êàñòðóëþ ç âîãíþ. ³äðàçó íàêðèéòå ïîñóä ù³ëüíèì ðóøíèêîì, çàëèøòå îñòèãàòè.
4
Ó äðóøëÿê óêëàä³òü ìàðëþ, çãîðíóòó â äâà øàðè. Øóì³âêîþ ä³ñòàíüòå ñèðíèñòèé ìàñó, ÿêà óòâîðèëàñÿ ïîâåðõ ñèðîâàòêè ³ ïåðåêëàä³òü ¿¿ íà ìàðëþ. Äàéòå â³äñòîÿòèñÿ гêîòòó, íåõàé ç³éäå çàéâà ð³äèíà. Öÿ ïðîöåäóðà íå ïîâèííà òðèâàòè á³ëüøå ãîäèíè, ³íàêøå ìîëî÷íèé ïðîäóêò âèéäå ñóõóâàòèé.
5
Îáåðí³òü ìàðëþ íàâêîëî ð³êîòòè, çëåãêà âè÷àâ³òü ìàñó. Ïåðåêëàä³òü ïðîäóêò â çðó÷íó ºìí³ñòü, ïðèáåð³òü â õîëîäèëüíèê. Çáåð³ãàòè ðèêîòòó ïðèãîòîâëåíó ñàìîñò³éíî ìîæíà â õîëîäèëüíèêó ïðîòÿãîì äâîõ ä³á.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- Âåëèêäåíü ç ð³êîòòè ³ ìàñêàðïîíå ç ìèãäàëåì
- ßê ïðèãîòóâàòè øîêîëàäíå ïå÷èâî ç âàðåíèì çãóùåíèì ìîëîêîì
- ßê çðîáèòè ñìåòàíó ç âåðøê³â
- ßê ïðèãîòóâàòè ñèð
- ßê çðîáèòè ñèð ç êîçÿ÷îãî ìîëîêà
- ßê çðîáèòè ñèð ñàìîìó
- ßê çðîáèòè êîçÿ÷èé ñèð
- ßê ðîáèòè çåðíåíèé ñèð
- ßê ïðèãîòóâàòè äîìàøíþ áðèíçó
- ßê ïðèãîòóâàòè äîìàøí³é çíåæèðåíèé ñèð
- ßê ïðèãîòóâàòè ïòàøèíå ìîëîêî áåç âèï³÷êè
- ßê ïðèãîòóâàòè àäèãåéñüêèé ñèð
- ßê ñàìîìó ïðèãîòóâàòè ñèð
- ßê çðîáèòè ñèð ç ñèðó
- ßê ñàìîñò³éíî ïðèãîòóâàòè ñìà÷íå ìîðîçèâî
- ßê çðîáèòè ñèð ç ìîëîêà
- Ìàíäàðèíè ñìàæåí³
- ßê ïðèãîòóâàòè äîìàøí³é ñèð ³ç ñ³ëüñüêîãî ìîëîêà
- ßê çðîáèòè âåðøêîâå ìàñëî ç ìîëîêà â äîìàøí³õ óìîâàõ
- ßê ï³äâèùèòè æèðí³ñòü âåðøê³â
- ßê ïðèãîòóâàòè äîìàøí³ ìîëî÷í³ ïðîäóêòè