Як приготувати рольмопс з оселедця?

Відео - Рольмопс з норвезької оселедця

Рольмопси з оселедця - це незвичайні рибні рулетики з начинкою. Вони можуть стати стравою для закусочної столу, можуть подаватися в складі рибного асорті. Крім того, рольмопси з маринованої слабосоленої оселедця з корнішонами можуть прекрасно замінити звичну оселедець під шубою на новорічному столі.

Рольмопси з оселедця до новорічного столу

Вам знадобиться

продукти:
• Філе слабосоленої оселедця 4-6 шт.
• Гостра гірчиця - 2-3 ст. л
• Ріпчасту цибулю 1 2 шт.
• Консервовані огірки сорту корнішон 2-4 шт.
Продукти для маринаду:
• Оцет (яблучний, білий або винний) - 200мл.
• Вода - 200 мл.
• Ріпчасту цибулю 1 2 шт.
• Чорний перець горошком - 8 шт.
• Насіння гірчиці - 0,5 ч. Л.
• Гвоздика, ягоди ялівцю (за бажанням)
Кухонне начиння:
• Ємність для маринування
• Дерев`яні шпажки або зубочистки

Інструкція

Приготування слід починати з підготовки маринаду. Для цього цибулю очищають і ріжуть півкільцями. Потім в каструлю наливають воду, оцет, насипають чорний перець, насіння гірчиці і доводять суміш до кипіння. Після того як маринад закипів, йому дають покипіти близько 5 хвилин і викладають в нього нарізану ріпчасту цибулю. Отримана суміш повинна охолонути до 40 градусів.

Філе оселедця очищають від великих кісток, корнішони ріжуть дрібними кубиками або уздовж на 4 частини. Ріпчасту цибулю нарізати тонко півкільцями або дрібно, як огірки. Акуратно розкладають філе на столі, змащують його тонким шаром гострої гірчиці. На гірчицю викладають огірки з цибулею і загортають рулетиком. Скріпити рулет можна шпажкою або зубочисткою.

Отримані рулетики викладають в ємність, заливають маринадом і отруюють на 2-3 дні для насичення оселедця смаком в холодильник. Подавати можна з житнім хлібом, картопляним пюре або смаженою картоплею.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі