Як зберегти оселедець

Щоб зберегти оселедець, перекладіть її в скляну тару і залийте розсолом, в якому вона солилася. Не має значення, в якому вигляді ви її будете зберігати - цілком або порізану на частини. Головне, щоб вона повністю була покрита розсолом. Якщо верхні шматочки риби залишаться на повітрі, вони підсохнути і будуть вже не такими смачними.

Якщо вам не вистачає розсолу, щоб повністю залити оселедець, приготуйте спеціальну заливку для риби. Для цього закип`ятіть потрібну кількість пива, додайте чорний перець і лавровий лист. Остудіть і залийте оселедець, зверху налийте невелику кількість рослинної олії і закрийте пергаментним папером. Це досить старий спосіб збереження оселедця, завдяки якому вона тривалий час може залишатися свіжою.

зберегти оселедець ви можете і іншим способом. Для цього рибу почистіть, випатрати і наріжте на невеликі шматочки. Покладіть в скляну банку і залийте маринадом. Для його приготування змішайте майонез, зелень, цибулю, гірчицю і оцет. Кількість інгредієнтів візьміть на свій розсуд. Термін зберігання такої оселедця становить не більше 4-х діб.

Щоб зберегти оселедець на тривалий час, почистіть її, наріжте на невеликі шматочки, покладіть в контейнер і поставте в морозилку. Розморозивши її при кімнатній температурі, ви можете подавати її на стіл, трохи окропивши соком лимона і полив рослинним маслом. Оселедець не втратить своїх смакових якостей. Термін зберігання замороженої солоної оселедця - не більше півроку.