Як зробити маринад для курки

Відео - маринад для курки, для курячого шашлику, курка тане в роті

Запечена курка - популярне гаряче блюдо для буднів і свят. Воно відрізняється простотою приготування і доступністю інгредієнтів. Щоб м`ясо стало більш соковитим і м`яким, його необхідно попередньо обробити. Для цього можна зробити спеціальний соус - маринад для курки, запозичити деякі секрети досвідчених кулінарів або придумати їх самостійно.
Вам знадобиться
  • Для маринаду:
  • 50-200 г майонезу;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 2 цибулини;
  • сіль
  • перець і прянощі за смаком;
  • яйце;
  • 50 г оцту (6-9%);
  • 5-50 г гірчиці;
  • рослинна олія;
  • 25 г бальзамика.
  • 125 г оливкової олії першого віджиму;
  • 25 г кисло-солодкого бальзамічного оцту (коричневого «бальзамика»);
  • 1 лимон.

Відео - Як зробити маринад для курки і приготувати шашлик з курки - Батько і Син №84

Інструкція
1
Найпростіший спосіб швидко приготувати запечену курку - натерти тушку сіллю і товченим часником, потім обмазати майонезом і помістити в духовку до готовності. Рецепт маринаду можна ускладнити - тоді м`ясо буде відрізнятися не тільки більшою м`якістю, але і з більш виразними смаком і ароматом.



2
Змішайте в скляній або емальованому посуді сире куряче яйце, пару столових ложок майонезу і така ж кількість столового оцту 6-9%. Додайте до отриманої маси по одній чайній ложці гірчиці і кухонної солі, потім - 0,5 чайної ложки меленого чорного перцю.
3
Покладіть в маринад трохи прянощів на свій смак. Добре поєднуються з куркою мускатний горіх, ароматична суміш каррі, кориця, орегано (сухі трави і квіти материнки). Отриману масу добре збийте віником, після чого залийте оброблену тушку готовим соусом.
4
Витримайте м`ясо в холодильнику для маринування від 4 годин до доби, залежно від необхідної швидкості приготування страви. Потім викладіть його на деко, змащене соняшниковою або оливковою олією.
5
Запікайте мариновану курку в духовці, попередньо розігрів його до температури 180оС. Приблизно через 1 годину м`ясо покриється золотистою скоринкою, і його можна буде подавати до столу.
6
Готувати маринад можна в герметично закривається пакеті для заморозки. Наприклад, 2 головки цибулі середнього розміру наріжте і помістіть в нього. Туди ж покладіть 2-3 подрібнених зубчики часнику, влийте в пакет 125 г оливкової олії, 25 г бальзамічного оцту і свіжовичавлений сік одного лимона. Покладіть 50 г гірчиці, сіль, перець і прянощі за смаком.
7
Змішайте всі інгредієнти в пакеті, після чого покладіть в нього шматки курки і щільно закрийте замок. Тримайте м`ясо в холодильнику, а через добу запікайте в духовці разом з маринадом.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як зробити маринад для курки