Як приготувати ростбіф

Відео - М`ясо в мультиварці. Ростбіф в мультиварці. Яловичина з ароматними травами в мультиварці

ростбіф відноситься до страв англійської кухні і являє собою шматок яловичини, запечений в духовці. Готувати ростбіф можна або в духовій шафі, або на грилі, але деякі господині його гасять. Запечена ростбіф всередині повинен мати рожевий колір свіжого м`яса, тому що він не прожарівается в центрі. При гасінні ж у м`яса не вийде рожевого відтінку, так як воно повністю проваривается. ростбіф можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді.
Вам знадобиться
  • 1,8 кг яловичої вирізки
  • 0,5 чайної ложки сухого чебрецю
  • 1 столова ложка солі
  • 1 чайна ложка меленого перцю
  • 6 великих головок червоної цибулі
  • 4 великих моркви
  • 1 столова ложка хрону
  • 100 г крупнозернистою гірчиці

Відео - Як приготувати ростбіф

Інструкція



1
Помийте м`ясо і обсушити його паперовим рушником. Розігрійте сковороду (краще всього використовувати з антипригарним покриттям), обсмажте на ній м`ясо з кожного боку, по п`ять хвилин кожну.
2
Нагрійте духовку до 180 ° С. У глибокому посуді змішайте сіль, перець і чебрець. Отриманою сумішшю натріть м`ясо. Помийте і очистіть моркву, наріжте її шматочками. Цибулю очистіть від лушпиння і поріжте великими кубиками. На деку розкладіть порізані овочі і зверху помістіть м`ясо. Запікайте протягом однієї години.
3
Понизьте температуру духовки до 120 ° С. Візьміть миску і змішайте в ній гірчицю і хрін. Деко з ростбіфом дістаньте з духовки, ретельно змастити його отриманою сумішшю гірчиці та хрону, поставте назад в духовку і запікайте до повної готовності ще 45 хв.
4
Покладіть готовий ростбіф на заздалегідь підігріте блюдо, прикрийте фольгою і дайте настоятися 15 хв.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати ростбіф