Салат з ростбіфом і припущеними томатами черрі
Відео - Смачний салат з авокадо, томатами черрі і руколою / Вадим Кофеварофф
Чудовий салат на основі ростбіфу з Ріваїв - товстого краю, взятого з перших 5 ребер, з додаванням редиски і огірка. З такого м`яса ростбіф виходить більш вдалим, хоча в даному салаті можна використовувати м`ясо для ростбіфу і з вирізки. Цей салат, при правильному приготуванні, цілком може бути і основною стравою!
Вам знадобиться
- - 500 г яловичини, товстий край;
- - 1 огірок середнього розміру;
- - 3 невеликих редиски;
- - 250 г помідорів чері;
- - 1 зубчик часнику;
- - 1 гілка базиліка;
- - 200 г суміші салату;
- - 1 ст.л. кедрових горіхів;
- - 1 ст.л. масла рослинного;
- - перець і сіль за смаком.
- для заправки салату:
- - 4 ст.л. оливкової олії першого віджиму;
- - 2 ст.л. білого винного оцту;
- - 2 ч.л. діжонськой, якщо немає іншого гладкою, гострої гірчиці;
- - перець і сіль за смаком.
Інструкція
1
М`ясо змащуємо сіллю і перцем. Сковороду нагріваємо на сильному вогні з 1 ст.л. рослинного масла і обсмажуємо підготовлене м`ясо з обох боків до утворення рум`яної скоринки.
2
Далі перекладаємо м`ясо у вогнетривкий посуд і ставимо в духовку на 15-20 хвилин. Прожарюємо до стану «Medium», тобто таке м`ясо на зрізі буде вже рожевим, але трохи з кров`ю всередині. Якщо любите більш просмажене м`ясо, можете трохи збільшити час смаження.
3
Готове м`ясо виймаємо з духовки, перекладаємо на дошку і даємо охолонути.
4
Огірок і редис натираємо на спеціальній тертці корейської, якщо немає такої терки, то просто нарізаємо тонкою соломкою.
5
Щоб приготувати заправку, всі необхідні інгредієнти потрібно змішати в мисці, до отримання стану емульсії.
6
Салат змішуємо з заправкою таким чином, щоб був покритий кожен лист.
7
Помідори черрі ріжемо на половинки, і викладаємо в попередньо розігріту 1 ст.л. оливкового масла сковороду. Смажимо, постійно заважаючи, потім додаємо дрібно нарізаний базилік, часник, і смажимо ще півхвилини.
8
Ростбіф нарізаємо тонкими скибочками. На тарілку викладаємо суміш салату, потім кладемо м`ясо, помідори, огірок, редис, зверху посипаємо горіхом і прикрашаємо тонкої грінкою з французької булки.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати салат з манго, малиною, авокадо і редискою
- Овочевий салат з сиром тофу
- Салат «все для чоловіків»
- Легкий салат з сиром, томатами і зеленню
- Салат-гриль з морськими гребінцями
- Салат з нуту з оливками і черрі
- Як приготувати салат кобб
- Теплий салат з пряним соусом і щупальцями кальмара
- Салат з різнокольорових помідорів
- Салат зі свіжої капусти
- Салат з в`яленими помідорами і куркою
- Салат з карпаччо
- Салат нісуаз
- Салат з помідорами чері під соусом песто
- Як зробити салат з руколою
- Як приготувати класичний грецький салат
- Як приготувати оригінальний салат з апельсинами, полуницею і редискою
- Клубний салат
- Як приготувати брускетту з моцарелою і томатами черрі
- Як приготувати брускетту з авокадо, томатами і бальзамічним оцтом
- Як приготувати "цезар" з помідорами чері