ßê ñîëèòè ñóäàêà
³äåî - Áàëèê ç ñóäàêà
Ïîñîë º îäíèì ç ïîøèðåíèõ ñïîñîá³â çáåðåæåííÿ ðèáè. Òàê ÿê ñ³ëü âèòÿãຠç íå¿ íàäëèøîê âîëîãè ³ ïåðåøêîäæຠðîçìíîæåííþ áàêòåð³é. Öåé ñïîñ³á äîçâîëÿº çáåðåãòè ïðîäóêò äîâãèé ÷àñ â ¿ñò³âíèé âèãëÿä³. Ñîëèòè ìîæíà ïðàêòè÷íî áóäü-ÿêó ðèáó: Ñàçàíà, ëÿùà, êóòóìà, âîáëó, ³ ³íø³ âèäè. ×àñòî ðèáàëêè ëþáëÿòü ñîëèòè ³ ñóäàêà. Ò³ëüêè âàæëèâî ïðè öüîìó äîòðèìóâàòèñÿ ðÿäó ïðàâèë, ÿê³ äîïîìîæóòü çðîáèòè öå ïðàâèëüíî.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- 1 êã ñóäàêà;
- 150 ã ñîë³;
- ïåðåöü ãîðîøêîì;
- ëàâðîâèé ëèñò çà ñìàêîì
³äåî - Ñóäàê Õå
²íñòðóêö³ÿ
1
Ñïî÷àòêó òðåáà ï³äãîòóâàòè ñóäàêà äî çàñîëåííÿ. Äëÿ öüîãî ðåòåëüíî ïðîìèéòå éîãî ï³ä ñòðóìåíåì õîëîäíî¿ âîäè äî çíèêíåííÿ ñëèçó.
2
Ïðîìèòó ðèáó î÷èñò³òü â³ä ëóñêè, âèïàòðàòè âñ³ íóòðîù³. Âàæëèâî ïðè öüîìó íå ïîøêîäèòè æîâ÷. ²íàêøå ðèáà ñòàíå ã³ðêîþ, ùî çðîáèòü ¿¿ íåïðèäàòíîþ äëÿ âæèâàííÿ.
3
ßêùî ðèáà âåëèêà, òî íåîáõ³äíî çðîáèòè íàäð³ç ïî ñïèíö³, ùîá óíèêíóòè çãîäîì ¿¿ ïñóâàííÿ.
4
Ïîò³ì çìèéòå ç ñóäàêà çàëèøêè ëóñêè ³ êðîâ.
5
³çüì³òü 150 ãðàì âåëèêî¿ êóõîííî¿ ñîë³ (ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè ìîðñüêó). Íàòð³òü ðåòåëüíî ¿¿ âñþ ðèáó, ïðèä³ëÿþ÷è îñîáëèâó óâàãó çÿáåð ³ ðîçð³çó ïî ñïèíö³ (â ö³ ì³ñöÿ çàñèíàéòå ñ³ëü). Êðàùå âèêîðèñòîâóâàòè á³ëüøå ñîë³, í³æ íåäîñîëèòè (òîä³ âîíà òî÷íî íå ç³ïñóºòüñÿ).
6
ϳäãîòîâëåíîãî òàêèì ÷èíîì ñóäàêà óêëàä³òü ÷åðåâöåì âãîðó â áî÷îíîê. ªìí³ñòü ïîâèííà áóòè ÷èñòîþ ³ áåç ñòîðîííüîãî çàïàõó. Ïðè öüîìó íå çàáóâàéòå ïåðåñèïàòè ðÿäè ñ³ëëþ, ãîðîøêîì ³ ëàâðîâèì ëèñòîì. Ïðÿíîù³ äîäàäóòü âàø³é ðèá³ íåïîâòîðíèé ñìàê. Íàéá³ëüøå ñîë³ ïîâèííî áóòè ó âåðõí³õ ðÿäàõ.
7
Çàêðèéòå áî÷îíîê äåðåâ`ÿíîþ êðèøêîþ ³ ïîñòàâòå çâåðõó ãí³ò.
8
Ñîëèòè âåëèêó ðèáó ñë³ä â ïðîõîëîäíîìó ì³ñö³ ïðîòÿãîì 15 ä³á, à äð³áíó äîñèòü - â³ä 4 äî 5 äí³â.
9
Ïî çàê³í÷åííþ çàçíà÷åíîãî ÷àñó âèéì³òü ñóäàêà, ïðîìèéòå éîãî õîëîäíîþ âîäîþ â³ä íàäëèøêó ñîë³. Ïîò³ì ï³äâ³ñüòå â ïðîõîëîäíîìó ïðîâ³òðþâàíîìó ïðèì³ùåíí³ ³ ñóø³òü.
10
ßêùî âè íå ëþáèòå äóæå ñîëîíîãî ñóäàêà, òî ïåðåä âèâ³øóâàííÿì âèìî÷³òü éîãî â âîä³ (ïîêè ðèáà íå ñïëèâå).
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ðîáèòè çàñîëþâàííÿ ðèáè
- Ñóäàê, çàïå÷åíèé â ñìåòàí³
- ßê ïðèãîòóâàòè ñóäàêà â âåðøêîâî-öèáóëüíîìó ñîóñ³
- ßê âàðèòè ñóäàêà
- ßê êîïòèòè ðèáó ð³äêèì äèìîì
- ßê ïðèãîòóâàòè çàëèâíå ç ñóäàêà ³ ìîðåïðîäóêò³â
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ñóäàê
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè ñóäàêà
- ßê ïðèãîòóâàòè ô³ëå ñóäàêà
- ßê ïðèãîòóâàòè ñóäàêà ö³ëêîì
- Ñóäàê ïî-êèòàéñüêè
- Ðóëåò ³ç ñóäàêà ïî-êîðîë³âñüêè
- Þøêà ç ñóäàêà
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè ù³÷êè ñóäàêà
- ßê ïî÷èñòèòè ñóäàêà
- ßê ñîëèòè òàðàíü
- ßê ëîâèòè ñóäàêà íà ñï³í³íã
- ßê ëîâèòè ñóäàêà íà áàëàíñèð
- ßê îáðîáèòè ñóäàêà
- Ðèáà ñóäàê: ö³êàâ³ ôàêòè ³ êîðèñí³ âëàñòèâîñò³
- ßê ëîâèòè ñóäàêà âçèìêó íà âîëç³