ßê çðîáèòè ïõàëè

³äåî - Ïõàëè â³ä Ëàäî Äæàð³àøâ³ë³ - Âñå áóäå äîáðå - Âèïóñê 489 - 03.11.2014 - Âñå áóäå äîáðå

Ïõàëè - îäíå ç ÿñêðàâèõ ñòðàâ ãðóçèíñüêî¿ êóõí³. Öå ñâîºð³äíèé âåãåòàð³àíñüêèé ïàøòåò, ùî ñêëàäàºòüñÿ ç îâî÷³â, çåëåí³, òîâ÷åíèõ ãîð³õ³â ³ ïðÿíîù³â. Éîãî ìîæíà çðîáèòè ç áóäü-ÿêèõ îâî÷³â: êàïóñòè, áóðÿêà, êàðòîïë³, ñòðó÷êîâî¿ êâàñîë³. Ñïðîáóéòå ïðèãîòóâàòè ïõàëè ç³ øïèíàòó.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • - 500 ã ëèñòÿ øïèíàòó;
  • - 100 ã ÿäåð âîëîñüêèõ ãîð³õ³â;
  • - 2-3 çóá÷èêè ÷àñíèêó;
  • - 1 öèáóëèíà;
  • - 1 ñò. ë. ÷åðâîíîãî âèííîãî îöòó;
  • - 50 ã àäæèêè;
  • - ïó÷îê ê³íçè ³ êðîïó;
  • - õìåë³-ñóíåë³, ìåëåíèé ÷åðâîíèé ïåðåöü, êîð³àíäð çà ñìàêîì;
  • - íàñ³ííÿ ãðàíàòà äëÿ ïðèêðàñè;
  • - âîäà;
  • - ñ³ëü çà ñìàêîì.
²íñòðóêö³ÿ



1
Ïåðåáåð³ÿ ëèñòÿ øïèíàòó ³ ðåòåëüíî ïðîìèéòå ¿õ ï³ä ïðîòî÷íîþ âîäîþ. Ïîì³ñò³òü øïèíàò â êàñòðóëþ, çàëèéòå ñêëÿíêîþ âîäè ³ äîâåä³òü äî êèï³ííÿ. Äëÿ ìàêñèìàëüíîãî çáåðåæåííÿ â³òàì³í³â ³ ïîæèâíèõ ðå÷îâèí, ÿêèìè òàê ðÿñí³º øïèíàò, ï³ñëÿ çàêèïàííÿ âîäè çìåíø³òü âîãîíü äî ì³í³ìóìó ³ ïðîäîâæóéòå âàðèòè äî ì`ÿêîñò³.
2
Çëèéòå âîäó ï³ñëÿ òîãî, ÿê øïèíàò çâàðèòüñÿ. Ïðîïóñò³òü éîãî ÷åðåç ì`ÿñîðóáêó. Òóäè æ â³äïðàâòå âîëîñüê³ ãîð³õè ³ ÷àñíèê. Ïîðóáàòè êð³ï ³ ê³íçó çà äîïîìîãîþ íîæà. Âñå ïîì³ñò³òü â ìèñêó ³ ïåðåì³øàéòå.
3
Íàð³æòå ãðàíè÷íî äð³áíî öèáóëþ. Äîäàéòå éîãî â ìèñêó ç ³íøèìè ³íãðå䳺íòàìè. Ïðèïðàâòå áëþäî õìåë³-ñóíåë³, ìåëåíèì êîð³àíäðîì ³ ïåðöåì, íå çàáóäüòå ïîñîëèòè. Âëèéòå âèííèé îöåò, àäæèêó ³ âñå ïåðåì³øàéòå. Ó âàñ ïîâèííà âèéòè ìàñà, ÿêà çà ñâîºþ êîíñèñòåíö³ºþ ñõîæà íà ôàðø.
4
Çë³ïèòè ç îòðèìàíî¿ ìàñè íåâåëèê³ áèòî÷êè. Ô³íàëüíèé øòðèõ - ïðèêðàñà çà äîïîìîãîþ ÿã³ä ãðàíàòà àáî ÿäåð ãîð³õ³â. Íèçüêîêàëîð³éíå ³ äóæå ñìà÷íå ïõàëè ïî-ãðóçèíñüêè ãîòîâî! Éîãî ¿äÿòü ÿê ñàìîñò³éíå áëþäî, àáî ÿê îðèã³íàëüíó õîëîäíó çàêóñêó. Ïõàëè ìîæíà íàìàçóâàòè íà õë³á â ÿêîñò³ ïàøòåòó. Ñìà÷íîãî!

Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Ñõîæ³
» » ßê çðîáèòè ïõàëè