Деякі з них не відрізняються складністю - наприклад, можна просто приготувати яловичину на решітці, підсмажити на пательні в формі відбивних або додати в бульйон. комбінуючи м`ясо з овочами, можна створювати більш складні страви, які будуть володіти насиченим, соковитим смаком. Щоб зробити яловичину більш м`якою і ніжною, до неї можна в процесі приготування додавати сметану або вершки. Один з найбільш універсальних і в той же час простих рецептів на увазі запікання м`яса з овочами.
Для того, щоб приготувати яловичину з овочами, нам знадобиться: півкілограма пісної яловичини без прожилок, півкілограма картоплі, дві цибулини середнього розміру, 50 грамів твердого сиру, пучок свіжої зелені, два зубчики часнику, 150 грамів сметани, сіль і перець за смаком.
• Наріжте м`ясо поперек волокон невеликими стовпчиками і обсмажте його з усіх боків на сковорідці, до появи рум`яної скоринки.
• Там же обсмажте дрібно нарізану цибулю, роздавлений або дрібно нарізаний часник, все це посоліть і поперчіть.
• У сковороду з м`ясом і цибулею додайте сметану і протушкувати все разом під кришкою на повільному вогні протягом п`яти хвилин.
• Очищену картоплю наріжте невеликими кубиками, посоліть і перемішайте. Викладіть нарізану кубиками картоплю на дно горщиків для запікання, а зверху покладіть підсмажене м`ясо з цибулею і сметаною.
• Розігрійте духовку до 200 градусів, поставте всередину горщики і млоїте їх під кришкою не менше години. Після цього перевірте готовність картоплі, і якщо страва готова, подавайте його гарячим прямо в горщиках. Незадовго до готовності посипте м`ясо зверху тертим сиром і свіжою зеленню.
