Âîíè äîïîìîæóòü çíèçèòè ð³âåíü õîëåñòåðèíó â êðîâ³, à òàêîæ ïîïåðåäæàþòü çàõâîðþâàííÿ ñåðöåâî-ñóäèííî¿ ñèñòåìè. À òèì, õòî òðèìຠï³ñò àáî 䳺òó, ñïîäîáàºòüñÿ, ùî â íèõ ìàëî êàëîð³é, àëå áàãàòî ðîñëèííîãî á³ëêà.
Ïîòð³áíî âì³òè ïðàâèëüíî âèáèðàòè ïå÷åðèö³ - çàçâè÷àé âîíè ìàþòü á³ëèé àáî ðîæåâèé â³äò³íîê, íå çîâñ³ì ñâ³æ³ øàìï³íüéîíè âòðà÷àþòü êîë³ð ³ ñòàþòü òåìí³øèìè. Ïåðø í³æ ïðèãîòóâàòè øàìï³íüéîíè, ¿õ ïîòð³áíî ïðàâèëüíî ïîìèòè. Îñê³ëüêè ñìàê ³ àðîìàò öèì ãðèáàì íàäຠá³ëîê àëüáóì³í, ÿêèé äóæå ëåãêî ðîç÷èíÿþòüñÿ ó âîä³, ¿õ íå ìîæíà äîâãî ìèòè, ³íàêøå àðîìàòíî¿ áóäå ò³ëüêè âîäà, â ÿê³é âè ¿õ ïîìèëè.
Íó à ïðèãîòóâàòè øàìï³íüéîíè äóæå ëåãêî, îñê³ëüêè âîíè ïîºäíóþòüñÿ ç âåëèêîþ ê³ëüê³ñòþ ïðîäóêò³â. ñàìèé ïðîñòèé ñïîñ³á öå çàìàðèíóâàòè ïå÷åðèö³, ³ ìîæíà çðîáèòè öå áåç îöòó, äîäàâøè çàì³ñòü íüîãî ñ³ê îäíîãî ëèìîíà. äóæå ñìà÷íî áóäå, ÿêùî êàïåëþøêè ïå÷åðèöü íà÷èíèòè ñèðîì, çàëèòè ñìåòàíîþ ³ çàïåêòè. Ç ãðèá³â âèõîäèòü â³äì³ííèé êðåì-ñóï, â³í âèéäå îñîáëèâî àðîìàòíèì, ÿêùî ïðèãîòóâàòè éîãî ç á³ëüøèõ ãðèá³â, òîìó ùî ó íèõ á³ëüø íàñè÷åíèé àðîìàò. Îñê³ëüêè ïå÷åðèö³ ñêëàäàþòüñÿ íà 90% ç âîäè, òî ùîá ä³éñíî ïîñìàæèòè ¿õ, ïîòð³áíî ñïî÷àòêó ïîêëàñòè ïîð³çàí³ ãðèáè íà ñêîâîðîäó, ùîá âèïàðóâàëàñÿ âñÿ ð³äèíà ³ ò³ëüêè ïîò³ì äîäàâàòè ìàñëî. Ñàìå òàê âèéäóòü ñìàæåí³, à íå òóøêîâàí³ ïå÷åðèö³. Òàê ñàìî âîíè ìîæóòü ïðèêðàñèòè ñìàê ïðàêòè÷íî áóäü-ÿêîãî ñàëàòó.
³äåî - Ôàðøèðîâàí³ ïå÷åðèö³ ç êóðêîþ ³ ñèðîì
îñü ðåöåïò îðèã³íàëüíîãî ñàëàòó ç áîáàìè ³ ïå÷åðèöÿìè.
Âàì áóäå ïîòð³áíî:
âåëèê³ ïå÷åðèö³ - 10 øòóê
áàíêó ìàñëèí áåç ê³ñòî÷îê
áîáè - 1 ñòàêàí
ðîñëèííå ìàñëî -2 ñò. ëîæêè (ñîíÿøíèêîâà àáî îëèâêîâà)
ëèìîííèé ñ³ê - 1 ñò. ëîæêà
ñ³ëü, ïåðåöü, çåëåíü - çà ñìàêîì
1. Áîáè ïîïåðåäíüî çâàðèòè (ÿêùî çàëèøèòè íà í³÷ ó õîëîäí³é âîä³, òî âîíè áóäóòü ãîòîâ³ íàáàãàòî øâèäøå).
2. Ïå÷åðèö³ ïîêëàñòè â ñîëîíó êèïëÿ÷ó âîäó ³ âàðèòè 8-10 õâèëèí, ïîò³ì ïðîìèòè ³ îõîëîäèòè.
3. Ãîòîâ³ ïå÷åðèö³ ïîð³çàòè íà òîíê³ ïëàñòèíêè. Ìàñëèíè ïðîð³çàòè ñîëîìêîþ.
4. Ïðèãîòóâàòè çàïðàâêó: çì³øàòè ðîñëèííó îë³þ ³ ëèìîííèé ñ³ê.
5. Óñå ç`ºäíàòè ³ ïîëèòè çàïðàâêîþ, äîäàòè ñïåö³é çà ñìàêîì, ïåðåêëàñòè â ñàëàòíèê ³ ïðèêðàñèòè çåëåííþ.
Ñóï ïþðå ç ïå÷åðèöü ãîòóºòüñÿ ïðîñòî.
Âàì áóäå ïîòð³áíî:
ïå÷åðèö³ - 30 øòóê (àáî 1 êã çàìîðîæåíèõ ³ ïîð³çàíèõ ãðèá³â)
êàðòîïëÿ á³ëèé - 6 øòóê
âåðøêè 10% æèðíîñò³
ñ³ëü, ïåðåöü, çåëåíü - çà ñìàêîì
1. Î÷èùåíó êàðòîïëþ â³äâàðèòè â íåâåëèê³é ê³ëüêîñò³ âîäè äî ïîâíî¿ ãîòîâíîñò³. Âàðèòè ìîæíà ðîçð³çàíèé êàðòîïëÿ. Äîäàòè òðîõè ñîë³.
2. Ãðèáè âèïàðèòè íà ïàòåëüí³ ³ ïîò³ì îáñìàæèòè íà î볿 äî çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè.
3. Ïîêëàñòè â áëåíäåð ãðèáè ³ êàðòîïëÿ ç áóëüéîíîì, â ÿêîìó â³í âàðèâñÿ, äîâåñòè ìàñó äî îäíîð³äíîãî ñòàíó.
4. Ïåðåëèòè ñóì³ø ó êàñòðóëþ ³ äîäàòè òóäè âåðøêè (500 ìë), ðåòåëüíî ðîçì³ùóâàòè ³ äîâåñòè äî êèï³ííÿ.
5. Ïîäàâàòè ñóï ïþðå ç ïå÷åðèöü ìîæíà ç ãð³íêàìè àáî òåðòèì ñèðîì.