ßê ñàìîñò³éíî ìàðèíóâàòè ðèáó

³äåî - Ðåöåïò ê³ëüêè

ͳÿêå çàñò³ëëÿ íå îáõîäèòüñÿ áåç ñîëîíî¿ àáî ìàðèíîâàíî¿ ðèáè. Ñàìå âîíà º îäí³ºþ ç íàéóëþáëåí³øèõ çàêóñîê. Ðèáà â íàäàíîìó ðåöåïò³ ìàðèíóºòüñÿ äîñèòü äîâãî, ïðîòå çáåð³ãຠá³ëüøå ñìàêîâèõ ÿêîñòåé, íà â³äì³íó â³ä á³ëüø øâèäêîãî ïðîöåñó ìàðèíóâàííÿ. Âåëèêîþ ïåðåâàãîþ ö³º¿ ñòðàâè º òàêîæ òðèâàëèé ïåð³îä çáåð³ãàííÿ ðèáè.

³äåî - Ôîðåëü, ñüîìãà, ÿê ñîëèòè? Ïðîñòèé ðåöåïò, ñîëîíà ðèáà, ñîëèìî ðèáó, ÿê çàñîëèòè ðèáó ñàìîñò³éíî?

Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • - ðèáà (ïåëåíãàñ, ñîì, êîðîï, ñêóìáð³ÿ) 1,5 êã;
  • - öèáóëÿ ð³ï÷àñòà (âåëèêà ãîëîâêà) 1 øò;
  • - ìîðêâà (âåëèêà) 1 øò;
  • - êîð³íü ïåòðóøêè;
  • - îöåò 9%;
  • - ÷àñíèê 3 øò;
  • - öóêîð 3 ÷. ë. ;
  • - ñ³ëü;
  • - ñïåö³¿;
  • - ñóì³ø ïåðö³â.
²íñòðóêö³ÿ

³äåî - ßê ñîëèòè ðèáó / øâèäêî ³ ïðîñòî / how to salt fish /

1

³äåî - ÑÊÓÌÁÐÈß ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÈÉ. Øâèäêî ³ ñìà÷íî ïî-äîìàøíüîìó.




Ðèáó î÷èñòèòè ³ ïî ìîæëèâîñò³ çâàðèòè ö³ëêîì, äîäàâøè êîð³íü ïåòðóøêè, ïîïåðåäíüî ïîð³çàâøè éîãî, ïåðåöü, ñ³ëü ³ ñïåö³¿.  ê³íö³ âàð³ííÿ âëèòè äî ñìàêó îöåò ³ âàðèòè ùå 2 õâèëèíè.
2
Ðèáó âèéíÿòè ç êàñòðóë³, áóëüéîí ïðîö³äèòè ³ ïîñòàâèòè íà âîãîíü. Ó áóëüéîí ïîêëàñòè î÷èùåíó ³ ïîä³ëåíó íàâï³ë ìîðêâà, ê³ëüêà çóá÷èê³â ÷àñíèêó ³ ö³ëó öèáóëèíó. Âñèïàòè öóêîð. Âàðèòè íà ïîâ³ëüíîìó âîãí³, ùîá ìîðêâà ñòàëà ì`ÿêîþ.
3

³äåî - Ìàðèíîâàíà ðèáà â äîìàøí³õ óìîâàõ (òîâñòîëîáèê, êîðîï, ñêóìáð³ÿ, Ñåëåä). Ðåöåïò ïðèãîòóâàííÿ

Ãîòîâ³ îâî÷³ âèéíÿòè ç áóëüéîíó, à áóëüéîí îñòóäèòè.
4

³äåî - ßê ìàðèíóâàòè ðèáó (Ìàðèíîâàíèé òîâñòîëîá)

Ðèáó ïîêëàñòè â åìàëüîâàíèé ïîñóä ³ ïîâí³ñòþ çàëèòè ¿¿ ïðèãîòîâàíèì â³äâàðîì. ªìí³ñòü ïîì³ñòèòè â õîëîäèëüíèê äëÿ ìàðèíóâàííÿ.

5
×åðåç 5 äí³â ñïðîáóâàòè ìàðèíàä. ßêùî â³í âèÿâèòüñÿ íåäîñòàòíüî êèñëèì, òî äîäàòè ùå îöåò, ÿêèé ñë³ä ïåðø ïðîêèï`ÿòèòè.
6
Ðèáà îñòàòî÷íî ïðîìàðèíóåòñÿ ÷åðåç 10 äí³â. Çáåð³ãàòèñÿ â õîëîäèëüíèêó ìîæå áëèçüêî äâîõ òèæí³â.


Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Ñõîæ³
» » ßê ñàìîñò³éíî ìàðèíóâàòè ðèáó