Як запекти тріску в духовці

Відео - Тріска запечена в духовці / Cod baked in the oven | Відео Рецепт

Включати в свій харчовий раціон рибу і морепродукти дуже корисно для нашого організму. Одним з гідних і доступних представників цього роду є тріска. Ця океанська риба має соковитим і щільним м`ясом, багатим білками, калієм, кальцієм і фосфором. Взявши зо основу цей цінний інгредієнт, можна приготувати безліч смачних страв. Вони корисні, ситні і прості в приготуванні. Особливо хороша тріска в запеченому вигляді. Вона прекрасно підійде як для звичайного обіду, так і для святкової вечері.

Вам знадобиться

- 800г тріски - 1 головка ріпчастої цибулі - 250 мл. маложирних вершків або рідкої сметани - 1 ч.л. рослинного масла - 80-100г сиру твердих сортів - 1/2 лимона - 1 ч.л. сушеної зелені (кріп, петрушка, базилік) - Сіль, перець за смаком - Свіжа зелень для прикраси

Інструкція

Ретельно промийте тріску під струменем холодної проточної води, зніміть шкіру і відокремте м`ясо від кісток. Для того щоб легше відокремити філе, рибу слід трохи заморозити. Паперовим рушником промокніть вологу.

Оскільки тріска має специфічний, так званий морський запах, то перед приготуванням її краще промаринувати. Помістіть філе тріски в миску і вичавіть на неї сік лимона. Накрийте кришкою і залиште в прохолодному місці на 30 хв. Так само відмінним маринадом може послужити холодна вода з додаванням оцту або сухе біле вино.

Очистіть цибулю і накришить його кільцями.

Сир натріть на крупній тертці. Сир повинен бути твердих сортів. Ідеально підходить «Голландський» сир, до того ж його легко знайти в будь-якому магазині.

Приготуйте соус в якому запікатиметься риба. У ємності змішайте вершки або сметану, рослинне масло, сушену зелень, сіль і перець. Гарненько перемішайте до отримання однорідної маси. Можете скористатися альтернативним варіантом - за основу соусу візьміть молоко. Приблизна пропорція 0,5 л молока на 1 кг риби.

У форму для запікання викладіть промариновані шматочки рибного філе, попередньо порізавши їх на брусочки середнього розміру. Рівномірно покрийте тріску шаром цибулі і залийте все отриманим соусом. Зверху присипте тертим сиром.

Розігрійте духовку до 200 ° С і помістіть в неї заповнену форму. Чекайте до повної готовності, вам буде потрібно 25-30 хв.

Тріска в вершковому соусі під апетитною золотистою скоринкою готова! На гарнір відмінно підійде відварну картоплю, припущений рис з овочами або перлова каша. Перед подачею на стіл блюдо прикрасити зеленню.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі