Смажена тріска по-іспанськи з шматочками хамона

Відео - смажена ТРІСКА! Дуже соковита І ВКУСНАЯ👍

Тріска - універсальна риба, їй підходять будь-які форми кулінарної обробки. Якщо приготувати смажену тріску по-іспанськи на вечерю або будь-яке свято, то ваші близькі та гості будуть приємно здивовані вашими кулінарними здібностями.
Вам знадобиться
  • Рецепт на 4 порції
  • - філе тріски 4 шт. по 200 г;
  • - вершкове масло 80 г;
  • - хамон (можна замінити іншим в`яленим м`ясом) 100 г;
  • - часник 1 зуб .;
  • - цибуля шалот 1 шт .;
  • - мигдальна борошно (або 5-6 мигдальних горіхів);
  • - дижонская гірчиця 1/2 ч.л;
  • - лимонний сік 2 ст.л;
  • - петрушка;
  • - оливкова олія;
  • - перець;
  • - сіль.
Інструкція



1
Розігрійте духовку до 200оС. Порубати петрушку, цибулю - шалот і часник. Хамон наріжте дуже дрібно. Мигдаль подрібніть в блендері. Змішайте в мисці вершкове масло, гірчицю, сік лимона. Додайте петрушку, часник, цибуля-шалот, хамон і мигдальну борошно, трохи поперчіть і посоліть.
2
Розігрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні. Приправте філе тріски сіллю і перцем, смажте 2 хвилини з одного боку. Потім переверніть і смажте ще 1 хвилину.
3
Покладіть по 1 столовій ложці масляної суміші на кожне філе і поставте сковороду в духовку на 3-5 хвилин, поки філе не стане непрозорим в центрі шматка. Перекладіть рибу на блюдо і зберігайте в теплі.
4
Додайте в сковороду залишилася масляну суміш і перемішайте з соком зі сковороди, полийте рибу. Подавайте з лимоном.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Смажена тріска по-іспанськи з шматочками хамона