Як приготувати рибу тріску

Візьміть заморожену тріску і покладіть в холодну воду, додавши трохи солі. Це дозволить вам швидко розморозити рибу, зберігши необхідні соки.

Після розморожування риби її потрібно обробити. Відріжте голову, хвіст і плавники. Але не викидайте. Вони вам знадобляться в подальшому для приготування юшки. Нутрощів в замороженій рибі вже, як правило, нет.Разрежьте рибу вздовж хребта. Це дозволить вам розділити її на дві частини. Виберіть залишилися кісточки. добре промийте тріску.

розріжте рибу на невеликі порційні шматочки. Посоліть і поперчіть з обох сторін. Видавіть сік лимона і збризніть їм рибку. Це додасть пікантності вашій страві.

Приготуйте кляр. Для цього просійте склянку борошна, додайте сіль за смаком, розбийте два яйця. І поступово, додаючи кип`яченої води, розмішуйте отриману суміш дерев`яною ложкою до тих пір, поки не позбудетеся від усіх грудочок.

Заздалегідь приготуйте фритюрницю. Якщо у вас її немає, можна скористатися звичайною глибокої сковородою. Налийте в неї рослинне масло, розігрійте його. Тріску потрібно буде обсмажувати в киплячій олії.

Умочуйте ваші порційні шматочки тріски в кляр і викладайте на сковороду. Обсмажуйте з обох сторін недовго, не більше 5 - 7 хвилин, щоб риба не була сухою.

подавати тріску в клярі можна з нарізаними свіжими овочами або з рисом.