ßê ïîñìàæèòè êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ
- Ñòåãåíöÿ â ïàí³ðîâö³:
- 4 âåëèêèõ êóðÿ÷èõ ñòåãíà àáî ñòåãåíöÿ;
- 1 ñòàêàí âîäè;
- 1 öèáóëèíà;
- 1 êîð³íü ïåòðóøêè;
- çàïàøíèé ïåðåöü ãîðîøêîì;
- ñ³ëü;
- 1 ñòàêàí âèíà;
- 3 ÿº÷í³ á³ëêè;
- 1/2 ñêëÿíêè ïàí³ðóâàëüíèõ ñóõàð³â;
- îëèâêîâà îë³ÿ äëÿ ñìàæåííÿ;
- 1/2 ëèìîíà àáî ëàéìà.
- Ñòåãåíöÿ â ìîëî÷íîìó êëÿð³:
- 6 íåâåëèêèõ ñòåãåíåöü;
- 3 ñòîëîâèõ ëîæêè áîðîøíà;
- 1 ÷àéíà ëîæêà ïàïðèêè;
- 1/2 ÷àéíî¿ ëîæêè ãîñòðîãî ÷åðâîíîãî ïåðöþ;
- ñ³ëü;
- 1 ñòàêàí ìîëîêà;
- ðàô³íîâàíà ñîíÿøíèêîâà îë³ÿ äëÿ ñìàæåííÿ.
- Ñòåãåíöÿ â ñîºâîìó ñîóñ³:
- 3 âåëèêèõ êóðÿ÷èõ ñòåãíà;
- 1/2 ñêëÿíêè ñîºâîãî ñîóñó;
- ñ³ëü;
- ðîñëèííå ìàñëî äëÿ ñìàæåííÿ.
- Ñòåãåíöÿ ç àïåëüñèíàìè ³ êàðð³:
- 4 êóðÿ÷èõ ñòåãíà ñåðåäíüîãî ðîçì³ðó;
- 5 ñòîëîâèõ ëîæîê áîðîøíà;
- 1 ÷àéíàÿõ ëîæêà ïàïðèêè;
- ÷àéíèõ ëîæêè ïîðîøêó êàðð³;
- ñ³ê 1 àïåëüñèíà;
- ñ³ëü;
- ðîñëèííå ìàñëî äëÿ ñìàæåííÿ.
- Ñòåãåíöÿ â òîìàòíîìó ñîóñ³:
- 4 êóðÿ÷èõ ñòåãíà ñåðåäíüîãî ðîçì³ðó;
- 4 ñòîëîâèõ ëîæêè áîðîøíà;
- 1 öèáóëèíà;
- ðàô³íîâàíà ðîñëèííà îë³ÿ äëÿ ñìàæåííÿ;
- 1 ñòàêàí âîäè;
- 1 ñòàêàí òîìàòíîãî ñîóñó;
- ñ³ëü;
- 1 ñòàêàí ñìåòàíè.
Âåëèê³ ñòåãåíöÿ íàð³æòå íà øìàòêè ñåðåäíüîãî ðîçì³ðó. Ó êàñòðóëþ íàëèéòå ñòàêàí âîäè, äîäàéòå öèáóëèíó, ðîçð³çàíó íà ÷åòâåðòèíêè, êîð³íü ïåòðóøêè (çà áàæàííÿì), ñ³ëü, çàïàøíèé ïåðåöü. Ñêëàä³òü â êàñòðóëþ øìàòêè êóðêè, òóøêóéòå íà ñåðåäíüîìó âîãí³. ×åðåç 15 õâèëèí âëèéòå â êàñòðóëþ ñêëÿíêó âèíà, òóøêóéòå ùå áëèçüêî 15 õâèëèí.
³äåî - Êóðÿ÷³ ñòåãíà ïî-êèòàéñüêè ðåöåïò â³ä øåô-êóõàðÿ / ²ëëÿ Ëàçåðñîí / êèòàéñüêà êóõíÿ
Ãîòîâ³ ñòåãåíöÿ âèéì³òü ç êàñòðóë³, îáñóøèòè. Çáèéòå â ì³öíó ï³íó 3 ÿº÷íèõ á³ëêà. Øìàòêè êóðêè óìî÷³òü â çáèòèé á³ëîê, îáâàëÿéòå â ïàí³ðóâàëüíèõ ñóõàðÿõ ³ îáñìàæóþòü â ðîç³ãð³òîìó îëèâêîâîìó ìàñë³. Ïîäàâàéòå ç ïîëîâèíêîþ ëèìîíà àáî ëàéìà.
Ïðèãîòóéòå ñóì³ø ç áîðîøíà, ãîñòðîãî ïåðöþ, ïàïðèêè ³ ñîë³. Âèëèéòå â ãëèáîêó ìèñêó ìîëîêî. Íåâåëèê³ ñòåãåíöÿ âèìèéòå ³ âèñóø³òü, óìî÷³òü â ìîëîêî, îáâàëÿéòå â áîðîøíÿíî¿ ñóì³ø³.
Ðîç³ãð³éòå â ñêîâîðîä³ ðàô³íîâàíà ñîíÿøíèêîâà îë³ÿ. ïðîñìàæòå ñòåãåíöÿ äî çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè, àêóðàòíî ïåðåâåðòàþ÷è äåðåâ`ÿíîþ ëîïàòêîþ. Ïîäàâàéòå ç êàðòîïëÿíèìè îëàäêàìè àáî çåëåíèì ñàëàòîì.
Ïîð³æòå ñòåãåíöÿ íåâåëèêèìè øìàòî÷êàìè, ïîïåðåäíüî âèäàëèâøè ê³ñòêè. Âèëèéòå â ãëèáîêó ìèñêó ñîºâèé ñîóñ, ïîì³ñò³òü òóäè øìàòî÷êè êóðêè. Ìàðèíóþòü áëèçüêî ï³âãîäèíè.
³äåî - Ðåöåïò - Ñìàæåí³ êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ
Âèéì³òü êóðêó ç ñîóñó, ïîñîë³òü ³ ñìàæòå â ðîç³ãð³ò³é î볿, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è. Ïîäàâàéòå ç çåëåíèì ñàëàòîì àáî ñàëàòîì ç ïîì³äîð³â.
Êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ íàð³æòå íà äð³áí³ øìàòêè, âèäàëèâøè ê³ñòêè, îáñóøèòè ñåðâåòêîþ. Ó òàð³ëö³ çì³øàéòå áîðîøíî, êàðð³, ñ³ëü ³ ïîðîøîê ïàïðèêè.
Øìàòî÷êè êóðêè îáâàëÿéòå â áîðîøíÿíî¿ ñóì³ø³ ³, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è, îáñìàæòå â ðîç³ãð³òîìó ðîñëèííîìó ìàñë³ äî çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè. Âèëèéòå â ñêîâîðîäó àïåëüñèíîâèé ñ³ê, ïîñîë³òü. Ãàñ³òü, ïîêè ñîóñ íå ñòàíå äîñèòü ãóñòèì. Ïîäàâàéòå ç³ ñïàãåò³.
Êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ ïîð³æòå íà íåâåëèê³ øìàòêè, ïîñîë³òü. Îáâàëÿéòå ¿õ ó áîðîøí³, îáñìàæòå â ñêîâîðîä³ íà ðàô³íîâàí³é ñîíÿøíèêîâ³é î볿. Ñêëàä³òü ñòåãåíöÿ â ãëèáîêó êàñòðóëþ, âëèéòå ñêëÿíêó âîäè, ïîñîë³òü ³ ïîñòàâòå íà ïëèòó.
³äåî - Ïðîñòèé ðåöåïò - Êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ â ìóëüòèâàðö³ Ðåäìîíä (Redmond)
Ãàñ³òü áëèçüêî 20 õâèëèí, äîäàéòå ñêëÿíêó òîìàòíîãî ñîóñó, ï³äñìàæåíó öèáóëþ, òóøêóéòå ùå 10 õâèëèí. Ïåðåä òèì, ÿê çíÿòè ç ïëèòè, ïîñîë³òü ³ âëèéòå 1 ñòàêàí ñìåòàíè.
- Øàøëèê ç ñòåãåíåöü íà ñêîâîðîä³
- ßê ïðèãîòóâàòè ñòåãåíöÿ ãðèëü
- ßê ñìàæèòè ñòåãåíöÿ â äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ñòåãåíöÿ ó ôîëüç³
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íî êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ
- ßê çàïåêòè êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ â äóõîâö³
- ßê çàïåêòè â äóõîâö³ ñòåãåíöÿ
- ßê ïîñìàæèòè êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ
- ßê çàïåêòè êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðêó â ì³êðîõâèëüîâö³
- ßê ìàðèíóâàòè ñòåãåíöÿ
- ßê ïîñìàæèòè ñòåãåíöÿ
- ßê ñìà÷íî çàïåêòè ñòåãåíöÿ
- ßê ïðèãîòóâàòè ñòåãåíöÿ â ì³êðîõâèëüîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðêó ïî-ïðîñòîìó
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ ç ñþðïðèçîì
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðÿ÷³ ñòåãíà
- ßê ïðèãîòóâàòè ô³ëå ñóäàêà
- ßê ïðèãîòóâàòè ñòåãåíöÿ â äóõîâö³
- ×àõîõá³ëë³ ç êóðêè