ßê ïîñìàæèòè êóðÿ÷³ ñòåãíà
Ñìàæåí³ êóðÿ÷³ ñòåãíà - öå îäíå ç íàéá³ëüø äîñòóïíèõ, ñìà÷íèõ ³ ïîæèâíèõ ñòðàâ. Êóðÿ÷å ì`ÿñî äóæå øâèäêî ãîòóºòüñÿ ³ º, äî òîãî æ, áàãàòèì äæåðåëîì ëåãêîçàñâîþâàíîãî çàë³çà. ²ñíóº áåçë³÷ ñïîñîá³â ïðèãîòóâàííÿ öüîãî ïðîäóêòó.  äàíîìó ðåöåïò³ îïèñàíî, ÿê ïðèãîòóâàòè ñìàæåí³ êóðÿ÷³ ñòåãíà ç ñèðîì.
³äåî - ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷í³ êóðÿ÷³ ñòåãíà â ìóëüòèâàðö³, ïðîñòèé ðåöåïò
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- êóðÿ÷³ ñòåãíà (áàæàíî áåç õðåáòà) - 1 êã
- 3-4 çóá÷èêè ÷àñíèêó
- 100 ãðàì³â ñèðó
- 1 ñòîëîâà ëîæêà òîìàòíî¿ ïàñòè
- 1 ñòîëîâà ëîæêà ìàéîíåçó
- 3 ñòîëîâ³ ëîæêè îëèâêîâî¿ î볿,
- ïåðåöü
- ñ³ëü.
²íñòðóêö³ÿ
1
Äëÿ ïî÷àòêó ïîòð³áíî óâàæíî îãëÿíóòè êóðÿ÷³ ñòåãíà. ßêùî ïðîäóêò áóâ â çàìîðîæóâàíí³, òî òðåáà äî÷åêàòèñÿ éîãî ïîâíîãî â³äòàâàííÿ. Íå ïîòð³áíî ôîðñóâàòè ïðîöåñ ³ çàìî÷óâàòè ñòåãíà ó âîä³ - ïðîäóêò âòðàòèòü áàãàòî êîðèñíèõ ðå÷îâèí.
Àêóðàòíî âèð³çàòè õðåáåò, ÿêùî â³í º, íàìàãàþ÷èñü çáåðåãòè á³ëüøå ì`ÿñà íà îñíîâí³é ÷àñòèí³. ßêùî çàëèøèëèñÿ ï³ð`ÿ, òî îùèïàòü ¿õ àáî îáïàëèòè. Âèð³çàòè ê³ñòî÷êè, íàìàãàþ÷èñü ùîá ñòåãíà íå âòðàòèëè ôîðìó. Ì`ÿñî ðåòåëüíî ïðîìèòè ³ îáñóøèòè ðóøíèêîì.
Àêóðàòíî âèð³çàòè õðåáåò, ÿêùî â³í º, íàìàãàþ÷èñü çáåðåãòè á³ëüøå ì`ÿñà íà îñíîâí³é ÷àñòèí³. ßêùî çàëèøèëèñÿ ï³ð`ÿ, òî îùèïàòü ¿õ àáî îáïàëèòè. Âèð³çàòè ê³ñòî÷êè, íàìàãàþ÷èñü ùîá ñòåãíà íå âòðàòèëè ôîðìó. Ì`ÿñî ðåòåëüíî ïðîìèòè ³ îáñóøèòè ðóøíèêîì.
2
Ïîò³ì êóðÿ÷³ ñòåãíà ïîòð³áíî çàìàðèíóâàòè. Äëÿ öüîãî òðåáà â íåâåëèêó ºìí³ñòü äð³áíî íàòåðòè ÷àñíèê (äâà çóá÷èêè), çì³øàòè éîãî ç ñ³ëëþ ³ ïîäð³áíåíèì ÷îðíèì ïåðöåì (çà ñìàêîì), äîäàòè ñòîëîâó ëîæêó òîìàòíî¿ ïàñòè, ðåòåëüíî ïåðåì³øàòè.
гâíîì³ðíî íàòåðòè ñóì³øøþ êóðÿ÷³ ñòåãíà ³ ñêëàñòè ¿õ â ù³ëüíèé ïîë³åòèëåíîâèé ïàêåò, âèïóñòèòè ç íüîãî ïîâ³òðÿ. Òðèìàòè ïðîäóêò â õîëîäèëüíèêó. ×åðåç ãîäèíó-ï³âòîðè ç êóðêè âèéäå äåÿêà ê³ëüê³ñòü ð³äèíè ³ ìàðèíàä ñòàíå á³ëüø ð³äêèì. ×àñ â³ä ÷àñó òðåáà ä³ñòàâàòè ïàêåò ³ ïåðåì³øóâàòè éîãî âì³ñò, ùîá ñòåãíà êðàùå çìî÷óâàëèñÿ.
гâíîì³ðíî íàòåðòè ñóì³øøþ êóðÿ÷³ ñòåãíà ³ ñêëàñòè ¿õ â ù³ëüíèé ïîë³åòèëåíîâèé ïàêåò, âèïóñòèòè ç íüîãî ïîâ³òðÿ. Òðèìàòè ïðîäóêò â õîëîäèëüíèêó. ×åðåç ãîäèíó-ï³âòîðè ç êóðêè âèéäå äåÿêà ê³ëüê³ñòü ð³äèíè ³ ìàðèíàä ñòàíå á³ëüø ð³äêèì. ×àñ â³ä ÷àñó òðåáà ä³ñòàâàòè ïàêåò ³ ïåðåì³øóâàòè éîãî âì³ñò, ùîá ñòåãíà êðàùå çìî÷óâàëèñÿ.
3
Ïîñòàâèòè íà âîãîíü ñêîâîðîäó. Íàëèòè íà íå¿ îëèâêîâà îë³ÿ. Âèêëàñòè ì`ÿñî ñòåãîí ³ îáñìàæèòè íà âåëèêîìó âîãí³ ç êîæíîãî áîêó ïî ï`ÿòü õâèëèí äî óòâîðåííÿ çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè. Ïîò³ì çìåíøèòè âîãîíü ³ ñìàæèòè äî ãîòîâíîñò³.
Ïîòåðòè ñèð, çì³øàòè ç³ ñòîëîâîþ ëîæêîþ ìàéîíåçó, äîäàòè òðîõè òåðòîãî ÷àñíèêó. Ðîçêëàñòè íà êîæíå ñòåãíî ïî ïîëîâèí³ ñòîëîâ³é ëîæö³ îòðèìàíî¿ ñóì³ø³, ð³âíîì³ðíî ¿¿ ðîçïîä³ëèâøè. Íàêðèòè ñêîâîðîäó êðèøêîþ ³ äîäàòè âîãîíü. ×åðåç ï`ÿòü õâèëèí âèìêíóòè. Ñìàæåí³ êóðÿ÷³ ñòåãíà ï³ä ñèðíèì ñîóñîì ãîòîâ³.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ãîòóºòüñÿ êóðêà ç êàðòîïëåþ, ÷àñíèêîì ³ òðàâàìè
- Øàøëèê: ÿê ïðèãîòóâàòè éîãî øâèäêî
- ßê çàïåêòè êóðêó ç ìîëîäîþ êàðòîïëåþ â äóõîâö³
- Êóðÿ÷³ ñåðäå÷êà â ñèðíîìó ñîóñ³
- ²íä³éñüêå áëþäî - "êóðêà òàíäóð³"
- Êóðÿ÷³ ñåðäå÷êà â ñìåòàííîìó ñîóñ³
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðÿ÷³ îëàäêè ç ñèðíèì ñîóñîì
- ßê ïðèãîòóâàòè ô³ëå êóðÿ÷î¿ ãðóäêè
- ßê çàïåêòè êóðÿ÷³ ãîì³ëêè â äóõîâö³ ç áàçèë³êîì
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íî êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ
- ßê çàïåêòè êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ â äóõîâö³
- ßê çàïåêòè â äóõîâö³ ñòåãåíöÿ
- ßê çàïåêòè êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ
- ßê ïîñìàæèòè êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðÿ÷³ í³æêè â ãëàçóð³
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðÿ÷³ ãðóäêè íà ñêîâîðîä³
- ßê ïðèãîòóâàòè ñîêîâèòó êóðêó â ðóêàâ³
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðÿ÷³ ñòåãíà
- ßê ãîòóâàòè ñìà÷íî êóðÿ÷³ ñòåãíà
- ßê çàïåêòè êóðÿ÷³ ñòåãíà ó âèí³
- ßê ïðèãîòóâàòè ñòåãíî êóðêè