ßê ïðèãîòóâàòè ñòåãíî êóðêè
³äåî - Êóðÿ÷³ ñòåãíà â ì³êðîõâèëüîâö³
Êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ - öå ì`ÿñèñòà ÷àñòèíà êóðêè, ÿêà ïðîñòî ³äåàëüíî ï³äõîäèòü äî ñìàêó òèì, õòî íå ëþáèòü á³ëå ì`ÿñî. Êóðêà øâèäêî ³ ëåãêî ãîòóâàòèñÿ, ïðåêðàñíî ïðîñî÷óºòüñÿ ð³çíèìè ìàðèíàäàìè, ùî ðîáèòü ¿¿ íåçàì³ííèì áëþäîì íà êóõí³ ïðè íàøîìó òåìï³ æèòòÿ. Ïðèá³ãøè ç ðîáîòè äîäîìó, çàêèíóâøè ñâ³æ³ àáî çàìàðèíîâàí³ ñòåãåíöÿ â äóõîâêó, ìîæíà çàîùàäèòè òðîõè ÷àñó, ÿêå ïðèñâÿò³òü ñâî¿ì äîìî÷àäöÿì àáî îñîáèñòî ñîá³, à òèì ÷àñîì ïîñﳺ âå÷åðþ.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- êóðÿ÷³ ñòåãíà;
- ï / å ïàêåò;
- ìåä;
- ñîóñ ñîºâèé;
- ãîñòðèé ÷åðâîíèé ïåðåöü;
- êåô³ð 1%;
- ê³íçà àáî áàçèë³ê;
- ëèìîí;
- ðîñëèííà îë³ÿ;
- ÷àñíèê;
- êàðòîïëÿ.
²íñòðóêö³ÿ
1
Ïîìèéòå õîëîäíîþ âîäîþ øìàòêè êóðêè. Çð³æòå çàéâó øê³ðó ³ æèð. Øê³ðó âèêèíüòå, à æèð çàëèøòå, â³í ùå ñòàíå â íàãîä³. Îãëÿíüòå êóðÿ÷³ ñòåãíà, ÷è íåìຠòàì çàëèøê³â ï³ð`ÿ. ßêùî ïàëüöÿìè ï³ð`ÿ âàæêî âèòÿãóþòüñÿ, òî ñêîðèñòàéòåñÿ ï³íöåòîì.
2
Ñêëàä³òü ñòåãåíöÿ â ì³öíèé ï / å ïàêåò ³ ïîêëàä³òü â øèðîêó ìèñêó. ßêùî âè âèïàäêîâî ïðîòêíåòå ïàêåò, ³ ìàðèíàä âèëëºòüñÿ íàçîâí³, òî â³í çàëèøèòüñÿ â ìèñö³, à íå ðîçòå÷åòüñÿ ïî ñòîëó àáî õîëîäèëüíèêà.
3
Çðîá³òü ìàðèíàä ïî îäíîìó ç âàð³àíò³â. Êóðÿ÷å ì`ÿñî äóæå í³æíå. Ìàðèíàä ïîòð³áíî äëÿ ñìàêó, à íå äëÿ ðîçì`ÿêøåííÿ ì`ÿñà. ßêùî ó âàñ íåìຠ÷àñó, òî ïîñèïòå ñòåãåíöÿ ïðèïðàâîþ ³ ïîñòàâòå â äóõîâêó.
4
Ìåäîâî-ñîºâèé ìàðèíàä. Çì³øàéòå â ìèñö³ ð³äêèé ìåä ç ñîºâèì ñîóñîì. Äëÿ ãîñòðîòè ìîæåòå äîäàòè ïîäð³áíåíèé ñâ³æèé ÷åðâîíèé ïåðåöü. Âèìèéòå îäèí ñòðó÷îê, ðîçð³æòå éîãî íàâï³ë ³ âèäàë³òü çåðíÿòêà. Ïîò³ì ïîäð³áí³òü ³ ïîêëàä³òü â ìàðèíàä.
5
Êåô³ðíèé ìàðèíàä. Çâè÷àéíèé êåô³ð áåç äîáàâîê âëèéòå â ìèñêó. Ïîñîë³òü ³ ïîïåð÷³òü. ³çüì³òü ïó÷îê ê³íçè àáî áàçèë³êà, õòî ùî ëþáèòü, âèìèéòå ³ ïîðâ³òü ðóêàìè â ìàðèíàä.
6
Ëèìîííèé ìàðèíàä. Âèäàâ³òü ñ³ê ç ëèìîíà. Ïîñèïòå ìîðñüêîþ ñ³ëëþ ³ çàëèéòå ðîñëèííèì ìàñëîì. гäèíà äîáðå ðîçì³øàéòå. Âèäàâ³òü â ìàðèíàä ê³ëüêà çóá÷èê³â ÷àñíèêó ÷åðåç ïðåñ.
7
×àñíèê ïðåêðàñíî ãàðìîíóº ç êóðêîþ. ßêùî âè íå âèêîðèñòîâóâàëè ÷àñíèê â ñêëàä³ ìàðèíàäó, òî íàøïèãóéòå ñòåãåíöÿ. ʳëüêà î÷èùåíèõ çóá÷èê³â ÷àñíèêó ðîçð³çàòè â äîâæèíó íà âóçüê³ ÷àñòî÷êè. Ïðîêîë³òü êóðÿ÷ó øê³ðó ³, íå âèòÿãóþ÷è ëåçî íîæà, ïðÿìî ïî íüîìó, ïðîï³õí³òå øìàòî÷êè ÷àñíèêó â êóðêó.
8
Çàëèéòå îäíèì ç ìàðèíàä³â êóðÿ÷³ ñòåãíà â ïàêåò³. Çàóâàæòå ïàêåò âóçëîì, íå çàáóâøè îáåðåæíî âèïóñòèòè çàéâå ïîâ³òðÿ, ùîá ïàêåò íå ëóñíóâ. Ïåðåì³øàéòå êóðêó ç ìàðèíàäîì ³ ïîñòàâòå â õîëîäèëüíèê íà îäíó ãîäèíó.
9
ϳäãîòóéòå ãàðí³ð. Ïî÷èñò³òü ê³ëüêà êàðòîïëÿíèõ áóëüá. ßêùî âè âèêîðèñòîâóºòå ìîëîäó êàðòîïëþ, òî äîñòàòíüî ¿¿ äîáðå ïðîìèòè ï³ä âîäîþ. Âåëèêó êàðòîïëþ ðîçð³æòå íà ÷îòèðè ÷àñòèíè, äð³áíó - íà äâ³, à ÿêùî êàðòîïëÿ çîâñ³ì äð³áíà, òî ãîòóéòå ¿¿ ö³ëêîì.
10
Óâ³ìêí³òü äóõîâêó, íåõàé âîíà äîáðå ðîç³ãð³ºòüñÿ. Ðîçêëàä³òü íà äåêó êóðÿ÷³ ñòåãíà ïî öåíòðó. Íàâêîëî íèõ ðîçêëàä³òü êàðòîïëþ. Îñü òóò ïîòð³áíî çãàäàòè ïðî çð³çàíîìó êóðÿ÷îìó æèð³. Ïîäð³áí³òü éîãî ³ ðîçêëàä³òü ì³æ áóëüáàìè. ßêùî æèðó ìàëî, à ñàì³ ñòåãåíöÿ áóëè ï³ñíèìè, äîäàéòå äî êàðòîïë³ ê³ëüêà øìàòî÷ê³â ìàñëà.
11
Ïîñòàâòå äåêî â äóõîâêó íà îäíó ãîäèíó. Çà öåé ÷àñ íàñòðóãàòè îâî÷åâèé ñàëàò.
Ãîòîâó ñòðàâó ðîçêëàä³òü íà ïîðö³éí³ òàð³ëêè àáî íà îäíó âåëèêó. Ïðèêðàñèòå ã³ëî÷êàìè êðîïó.
Ãîòîâó ñòðàâó ðîçêëàä³òü íà ïîðö³éí³ òàð³ëêè àáî íà îäíó âåëèêó. Ïðèêðàñèòå ã³ëî÷êàìè êðîïó.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- Øàøëèê ç ñòåãåíåöü íà ñêîâîðîä³
- ßê ãîòóºòüñÿ êóðêà ç êàðòîïëåþ, ÷àñíèêîì ³ òðàâàìè
- ßê ïðèãîòóâàòè ñòåãåíöÿ ãðèëü
- ßê çàìàðèíóâàòè êðèëüöÿ
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðêó ç ìåäîì
- ßê ïðèãîòóâàòè ñòåãåíöÿ ó ôîëüç³
- ßê ïðèãîòóâàòè ïàñòó ç êóðêîþ ñìà÷íî
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðêó ç êàðòîïëåþ
- ßê çàïåêòè êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ â äóõîâö³
- ßê çàïåêòè â äóõîâö³ ñòåãåíöÿ
- ßê ïîñìàæèòè êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ
- ßê çàïåêòè êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ
- ßê ìàðèíóâàòè ñòåãåíöÿ
- ßê ïîñìàæèòè êóðÿ÷ó ãîì³ëêó
- ßê ñìà÷íî çàïåêòè ñòåãåíöÿ
- ßê ïðèãîòóâàòè ñòåãåíöÿ â ì³êðîõâèëüîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðêó ïî-ïðîñòîìó
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðÿ÷³ ñòåãíà
- ßê çàïåêòè êóðÿ÷³ ñòåãíà ó âèí³
- ßê ïðèãîòóâàòè ñòåãåíöÿ â äóõîâö³