ßê ãîòóâàòè ðèáó ï³ä ìàðèíàäîì
³äåî - ÐÈÁÀ ϲÄ-ìàðèíàä
ðèáà ï³ä ìàðèíàäîì çàçâè÷àé ïîäàºòüñÿ íà ñò³ë ðàçîì ç õîëîäíèìè çàêóñêàìè. Ñòðàâó ãîòóþòü ç âåëèêî¿ ³ ç äð³áíî¿ ðèáè, à ÿêùî âè íå ëþáèòåëü êîëóïàòèñÿ â òîíêèõ ê³ñòî÷êàõ, çðîá³òü öþ çàêóñêó ç ðèáíîãî ô³ëå.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- ðèáíå ô³ëå (500 ãh);
- áîðîøíî (3 ñò. ëîæêè);
- ðîñëèííå ìàñëî áåç çàïàõó;
- ìîðêâà (3 øòóêè);
- ð³ï÷àñòà öèáóëÿ (4 øòóêè);
- òîìàòíà ïàñòà (4 ñò. ëîæêè);
- ãâîçäèêà (6 øòó÷îê);
- ñ³ëü ³ ïåðåöü ãîðîøêîì;
- öóêðîâèé ï³ñîê çà ñìàêîì;
- îöåò 9% (1 ñò. ëîæêà);
- ëàâðîâèé ëèñò (2 øòóêè).
³äåî - Ðèáà ï³ä ìàðèíàäîì
²íñòðóêö³ÿ
1
Ïîêëàä³òü ðèáíå ô³ëå íà îáðîáíó äîøêó. Íàð³æòå éîãî íåâåëèêèìè øìàòêàìè. Çì³øàéòå â øèðîê³é ìèñö³ áîðîøíî ç ñ³ëëþ.
2
Ïîñòàâòå íà ñèëüíå íàãð³âàííÿ ñêîâîð³äêó ç ðîñëèííèì ìàñëîì. Ìàñëà ïîâèííî áóòè íàëèòî ùåäðî, òîä³ ó ðèáêè â³äðàçó ñõîïèòüñÿ ñêîðèíêà, à âñåðåäèí³ âîíà çàëèøèòüñÿ ñîêîâèòîþ ³ í³æíîþ.
3
Ðîçñòåë³òü íà âåëèê³é òàð³ëö³ àáî äîøö³ ïàïåðîâèé ðóøíèê, ñêëàäåíèé ó äâà øàðè. Ïàï³ð âáåðå â ñåáå íàäëèøêè ìàñëà ç ñìàæåíî¿ ðèáè.
4
Îáâàëÿéòå øìàòêè ô³ëå â áîðîøí³ ³ â³äðàçó âèêëàäàéòå â êèïëÿ÷ó îë³þ. Ðèáà ñìàæèòüñÿ äóæå øâèäêî, òîìó íå òðèìàéòå ¿¿ äîâãî íà ñêîâîð³äö³, øâèäêî ïåðåâåðòàéòå ³ âèòÿãóéòå ëîïàòêîþ íà ðóøíèê.
5
ïåðåêëàä³òü îáñìàæåíó ðèáó â êðàñèâó ºìí³ñòü, â ÿê³é âè áóäåòå ïîäàâàòè ñòðàâó íà ñò³ë, ùîá ïîò³ì âàì íå ïåðåêëàäàòè ãîòîâó ¿æó.
6
ϳäãîòóéòå ìîðêâèíó ³ öèáóëþ. Âèìèéòå ³ ïî÷èñò³òü ìîðêâó, íàð³æòå ¿¿ òîíêîþ ñîëîìêîþ àáî íàòð³òü íà êðóïí³é òåðòö³. Ëóê ïîäð³áí³òü òàê, ÿê âè ëþáèòå, ìîæíà íàð³çàòè éîãî äð³áíèìè øìàòî÷êàìè, à ìîæíà - ñåêòîðàìè àáî ïðîçîðèìè ê³ëüöÿìè.
7
Âèêëàä³òü íàð³çàí³ îâî÷³ â ðîç³ãð³òèé æèð. Òðîõè îáñìàæòå ïðè ïîñò³éíîìó ïåðåì³øóâàíí³. Êîëè ìîðêâà ç öèáóëåþ ïóñòÿòü ñîêè, äîäàéòå íà ñêîâîð³äêó òîìàòíó ïàñòó, ïåðåöü ãîðîøêîì, ãâîçäèêó, ëàâðîâèé ëèñò. Ïåðåì³øàéòå ³ çàëèøòå çãàñèòè íà 10 õâèëèí ï³ä çàêðèòîþ êðèøêîþ.
8
Âëèéòå íà ñêîâîð³äêó ñòàêàí âîäè, ïîñîë³òü ³ ïîäñëàñòèòå ìàðèíàä, äîäàéòå îöåò ³ ïîò³ì ùå 5 õâèëèí. Ñïðîáóéòå íà ñìàê, ÿêùî âàñ âñå âëàøòîâóº, òî çàëèéòå ãàðÿ÷èì ìàðèíàäîì îáñìàæåíó ðèáó ³ ïîñòàâòå â õîëîäèëüíèê íàñòîþâàòèñÿ. Íàéñìà÷í³øå áëþäî áóäå íà íàñòóïíèé äåíü.
9
Çàì³ñòü îöòó âè ìîæåòå âèêîðèñòîâóâàòè ëèìîííèé ñ³ê. Äëÿ ï³êàíòíî¿ ãîñòðîòè â ìàðèíàä äîäàéòå ñâ³æó çåëåíü ³ íàòåðòèé íà êðóïí³é òåðòö³ ìàðèíîâàíèé îã³ðîê.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- Êàðòîïëÿíèé, ñèðíèé ³ ïèâíèé êëÿð äëÿ ðèáè
- ßê ïðèãîòóâàòè ô³ëå ðèáè â äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè â ì³êðîõâèëüîâö³ ñóï
- Ðèáíà ÿññà (ðèáà ïî-ñåíåãàëüñüêèé)
- ßê ïðèãîòóâàòè ô³ëå òð³ñêè
- ßê ïîñìàæèòè ðèáó â àåðîãðèë³
- ßê ïðèãîòóâàòè òð³ñêó ï³ä ìàðèíàäîì
- ßê ãîòóâàòè íèðêè ÿëîâè÷³
- ßê ðîáèòè ðèáó â ìàðèíàä³
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó â ãîðùèêàõ
- ßê ãîòóâàòè îìóëÿ
- ßê ñìàæèòè ï³êøó
- ßê çãàñèòè ðèáó
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ï³êøó
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó êèæó÷
- Êàìáàëà â ìàðèíàä³
- Ñòàâðèäà â òîìàòíîìó ìàðèíàä³
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó â åñêàáº÷º
- ßê çðîáèòè êîòëåòè ç ðèáè
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ç îâî÷àìè
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáíó ÿññó