ßê òîïèòè ñàëî
³äåî - ßê ïðèãîòóâàòè äîìàøí³é ñìàëåöü
òîïëåíå ñàëî âè ìîæåòå êóïèòè â ìàãàçèí³ ³ âèêîðèñòîâóâàòè äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ïèðîã³â, ïå÷èâà, ïå÷åí³. Àëå äîìàøíº òîïëåíå ñàëî íå çð³âíÿºòüñÿ ç ìàãàçèííèì - á³ëîñí³æíå, ç ì`ÿêèì áàãàòèì ñìàêîì. Êð³ì òîãî, â äîìàøíº òîïëåíå ñàëî, ÿêå âè ïëàíóºòå íàäàë³ âèêîðèñòîâóâàòè äëÿ êîíäèòåðñüêèõ âèðîá³â, ìîæíà äîäàòè öóêîð. ³í íå ò³ëüêè ï³äñîëîäèòü ñàëî, àëå ³ çáåðåæå á³ëüøå àðîìàòó.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- Ñàëî
- Âåëèêà êàñòðóëÿ
- ×àñòå ñèòî àáî ìàðëÿ
³äåî - ßê òîïèòü ñàëî
²íñòðóêö³ÿ
1
íàð³æòå ñàëî íà íåâåëèê³ êóáèêè, ðîçì³ðîì íå á³ëüøå ñàíòèìåòðà. Ùîá âàì áóëî ëåãøå íàð³çàòè ñàëî, ïîïåðåäíüî ïîäìîðîçüòå éîãî.
2
Ïîñòàâòå âåëèêó êàñòðóëþ ç âàæêèì äíîì íà ìàëåíüêèé âîãîíü ³ ïîêëàä³òü â íå¿ êóáèêè ñàëà. ßêùî âè áî¿òåñÿ, ùî ñàëî ïðèãîðèòü, äîäàéòå òðîõè òåïëî¿ âîäè. Âîíà âñå îäíî âèïàðóºòüñÿ ïðè ïîäàëüøîìó íàãð³âàíí³.
3
Ïîâ³ëüíî ï³äâèùóéòå òåìïåðàòóðó, äîâîäÿ÷è ðîçòîïëåíèé æèð äî êèï³ííÿ. ïîì³øóéòå ñàëî ÷àñ â³ä ÷àñó. êîëè ñàëî ïî÷íå òàíóòè, âè ïîáà÷èòå ÿê íà éîãî ïîâåðõíþ ïîâ³ëüíî ï³äí³ìàþòüñÿ òâåðä³ ÷àñòèíè, òàê çâàí³ øêâàðêè. Äîçâîëüòå òîïëåíîãî ñàëà êèï³òè äî òèõ ï³ð, ïîêè øêâàðêè íå ïî÷íóòü îïóñêàòèñÿ íà äíî. Âè òàê ñàìî ìîæåòå êåðóâàòèñÿ ïîêàçàííÿìè êîíäèòåðñüêîãî òåðìîìåòðà. ßê ò³ëüêè òåìïåðàòóðà ï³äí³ìåòüñÿ äî 120 ãðàäóñ³â çà Öåëüñ³ºì, ìîæåòå âèìèêàòè.
4
Äàéòå òîïëåíîãî ñàëà òðîõè îõîëîíóòè ³ ïðîö³ä³òü éîãî â áàíêó, ãîðùèê àáî æàðîì³öíèé êîíòåéíåð ÷åðåç äð³áíå ñèòî àáî ìàðëåâó òêàíèíó. Çáåð³ãàéòå øêâàðêè îêðåìî, â íåâåëèê³é ê³ëüêîñò³ æèðó. Âîíè - ³äåàëüíå äîïîâíåííÿ äî ÿº÷í³, áîáàì, ãðå÷àíî¿ ³ ãîðîõîâî¿ êàø³, êàðòîïëÿí³ ãàëóøêè ³ áàãàòüîì ³íøèì ñòðàâàì.
5
Çàêðèéòå êîíòåéíåð ç òîïëåíèì ñàëîì ³ ïîì³ñò³òü â ìîðîçèëêó. Øâèäêå îõîëîäæåííÿ çàïîá³æèòü óòâîðåííþ çåðíèñòîñò³ â ïðîäóêò³. òîïëåíå ñàëî ìîæíà ïðîäîâæóâàòè çáåð³ãàòè â ìîðîçèëö³ àáî ïåðåì³ñòèòè â õîëîäèëüíèê.
6
ßêùî âè âèð³øèëè äîäàòè äî ñàëà öóêîð, ðîá³òü öå â³äðàçó ï³ñëÿ òîãî ÿê ñàëî ïîâí³ñòþ ðîçòîïèòüñÿ ³ âè âèìêí³òü éîãî. Íàñèïòå ï³ñîê ³ àêóðàòíî ðîçì³øàéòå, äîçâîëèâøè êðèñòàëàì øâèäêî ðîçòàíóòè.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê âèáðàòè ñàëî
- ßê ïðèãîòóâàòè äîìàøí³ ñàðäåëüêè ñàìîñò³éíî
- ßê ïðèãîòóâàòè âàðåíå ñàëî
- ßê ïðèãîòóâàòè ãðóçèíñüêèé ïëîâ
- ßê ñîëèòè ñàëî
- ßê êîïòèòè ñàëî â àåðîãðèë³
- ßê ñîëèòè ñàëî â ðîçñîë³
- ßê çðîáèòè ñàëî
- ßê çðîáèòè ñìàëåöü
- ßê âàðèòè ñàëî â öèáóëèíí³
- ßê êîïòèòè ñàëî
- ßê ñîëèòè ñàëî äëÿ êîï÷åííÿ
- ßê ïðèãîòóâàòè ñàëî â äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íå ñàëî
- ßê ïîñîëèòè ñàëî
- ßê çàêîïòèòè ñàëî
- ßê ïðèãîòóâàòè ñàëî â ðîçñîë³
- ßê ñîëèòè ñàëî
- Ñàëî ñîëîíå ïî-äîìàøíüîìó
- Ñâèíÿ÷å ñàëî: øêîäà ÷è êîðèñòü?
- ßê êîïòèòè ñàëî â äîìàøí³õ óìîâàõ