ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íå ñàëî
Âàì ä³ñòàâñÿ ÷óäîâèé øìàòîê ñàëà, ³ õîò³ëè á â òîé æå äåíü ïîðàäóâàòè äîìàøí³õ òàêèé íå䳺òè÷íî¿, àëå, âñå-òàêè, äóæå àïåòèòíîþ çàêóñêîþ. Öå ö³ëêîì ìîæëèâî. Òðîõè êóë³íàðíî¿ ìà㳿, ³ ó âàñ íà ñòîë³ âèÿâèòüñÿ äóæå àðîìàòíå ³ ñìà÷íå ñàëî.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- Ñâèíÿ÷å ñàëî;
- êóë³íàðíèé äèì;
- ñ³ëü;
- ñïåö³¿;
- öèáóëèííÿ;
- ÷àñíèê-;
- ëàâðîâèé ëèñò;
- ïåðåöü-ãîðîøîê.
²íñòðóêö³ÿ
1
Ïðîìèéòå ³ ïî÷èñò³òü ñàëî. Ðîçð³æòå éîãî íà øìàòêè òàê, ùîá âîíî ïîì³ùàëîñÿ â êàñòðþëþ.Çàëåéòå ñàëî âîäîþ òàê, ùîá âîäà ïîâí³ñòþ éîãî ïîêðèâàëà. Íàéçðó÷í³øå êîðèñòóâàòèñÿ ïðè öüîìó ì³ðíèì êóõëåì, òàê âè çìîæåòå ðîçðàõóâàòè íåîáõ³äíó ê³ëüê³ñòü ³íøèõ ³íãðå䳺íò³â. Äîäàéòå â âîäó êóë³íàðíèé äèì ³ ñ³ëü ç ðîçðàõóíêó ø³ñòü ñòîëîâèõ ëîæîê òîãî é ³íøîãî íà ë³òð âîäè. Äîäàéòå â ðîçñ³ë ñïåö³¿ çà âëàñíèì âêóñó.Äîâåä³òå ðîçñ³ë äî êèï³ííÿ, çìåíø³òü âîãîíü ï³ä êàñòðóëåþ ³ âàð³òü ñàëî ñîðîê õâèëèí íà ïîâ³ëüíîìó îãíå.Âèíüòå ñàëî ç ðîçñîëó, îñòóä³òü. Ìîæåòå íàòåðòè éîãî ñóì³øøþ ÷àñíèêó ³ ñïåö³é, àëå ñàëî, ïðèãîòîâàíå çà öèì ðåöåïòîì ³ áåç òîãî âèõîäèòü àðîìàòíèì. îõîëîä³òü ñàëî â ìîðîçèëüí³é êàìåð³ ³ ìîæåòå ïîäàâàòè äî ñòîëó îðèã³íàëüíå êîï÷åíå ñàëî, ïðèãîòîâàíå áåç âñÿêî¿ êîïòèëüí³.
2
²íøèé ñïîñ³á ïðèãîòóâàòè ñìà÷íå ñàëî, ùî çàéìຠòðîõè á³ëüøå ÷àñó.
Ïîêëàä³òü ó âîäó ê³ëüêà æìåíü öèáóëèííÿ, ëàâðîâèé ëèñò, ÷åðâîíèé ìåëåíèé ïåðåöü. Äàéòå âîä³ çàê³ïåòü.Äîáàâüòå ñ³ëü, öóêîð, çàïàøíèé ïåðåöü-ãîðîøîê ç ðîçðàõóíêó ï³âñêëÿíêè ñîë³ ³ îäíà ñòîëîâà ëîæêà öóêðó íà ë³òð âîäè. ïîêëàä³òü ñàëî â ðîçñ³ë ³ âàð³òü ïðîòÿãîì ãîäèíè. Çí³ì³òü êàñòðóëþ ç âîãíþ, íàêðèéòå êðèøêîþ ³ çàëèøòå ñàëî â ðîçñîë³ íà ñóòê³.Ñëåéòå ðîçñ³ë, íàòð³òü ñàëî ÷àñíèêîì ³ ñïåö³ÿìè. Âè òðèìàºòå ñàëî â ïàêåò³ äâà ãîäèíè ïðè ê³ìíàòí³é òåìïåðàòóð³. ×åðåç äâ³ ãîäèíè ìîæåòå ïðèáèðàòè ñàëî â ìîðîçèëüíó êàìåðó.
Ïîêëàä³òü ó âîäó ê³ëüêà æìåíü öèáóëèííÿ, ëàâðîâèé ëèñò, ÷åðâîíèé ìåëåíèé ïåðåöü. Äàéòå âîä³ çàê³ïåòü.Äîáàâüòå ñ³ëü, öóêîð, çàïàøíèé ïåðåöü-ãîðîøîê ç ðîçðàõóíêó ï³âñêëÿíêè ñîë³ ³ îäíà ñòîëîâà ëîæêà öóêðó íà ë³òð âîäè. ïîêëàä³òü ñàëî â ðîçñ³ë ³ âàð³òü ïðîòÿãîì ãîäèíè. Çí³ì³òü êàñòðóëþ ç âîãíþ, íàêðèéòå êðèøêîþ ³ çàëèøòå ñàëî â ðîçñîë³ íà ñóòê³.Ñëåéòå ðîçñ³ë, íàòð³òü ñàëî ÷àñíèêîì ³ ñïåö³ÿìè. Âè òðèìàºòå ñàëî â ïàêåò³ äâà ãîäèíè ïðè ê³ìíàòí³é òåìïåðàòóð³. ×åðåç äâ³ ãîäèíè ìîæåòå ïðèáèðàòè ñàëî â ìîðîçèëüíó êàìåðó.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ïðèãîòóâàòè ñàëî äëÿ êîï÷åííÿ
- ßê âèáðàòè ñàëî
- ßê òîïèòè ñàëî
- ßê ïðèãîòóâàòè äîìàøí³ ñàðäåëüêè ñàìîñò³éíî
- ßê ïðèãîòóâàòè âàðåíå ñàëî
- ßê ñîëèòè ñàëî
- ßê êîïòèòè ñàëî â àåðîãðèë³
- ßê ñîëèòè ñàëî â ðîçñîë³
- ßê çðîáèòè ñàëî
- ßê âàðèòè ñàëî â öèáóëèíí³
- ßê êîïòèòè ñàëî
- ßê ñîëèòè ñàëî äëÿ êîï÷åííÿ
- ßê ïðèãîòóâàòè ñàëî â äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè "îã³ðî÷êè" ïî-òèðàñïîëüñüêà
- ßê ïîñîëèòè ñàëî
- ßê çàêîïòèòè ñàëî
- ßê ïðèãîòóâàòè ñàëî â ðîçñîë³
- ßê ñîëèòè ñàëî
- Ñàëî ñîëîíå ïî-äîìàøíüîìó
- Ñâèíÿ÷å ñàëî: øêîäà ÷è êîðèñòü?
- ßê êîïòèòè ñàëî â äîìàøí³õ óìîâàõ