Як запікати стерлядь
Відео - Приготував Осетра по Україн
стерлядь - це найменша риба із сімейства осетрових. Її вага зазвичай не перевищує 1 кг, тому стерлядь можна приготувати цілком, наприклад, запекти її в духовці з картоплею і сиром.
Вам знадобиться
- Півкілограмові стерлядь;
- майонез;
- 1 кг картоплі;
- 5 середніх томатів;
- 100 г твердого сиру;
- по пучку петрушки з кропом;
- сіль і перець за смаком.
Відео - Запечена стерлядь в духовці
Інструкція
1
Підготуйте стерлядь для запікання. Для цього вимийте її під проточною водою, видаліть черевні, бічні і спинні плавники. Зіскобліть з шкіри слиз і ще раз промийте тушку.
2
Зробіть розріз вздовж черевця і видаліть нутрощі. Плівки і візігу приберіть за допомогою голки. Щоб видалити зябра, потрібно розрубати голову знизу. Після чого акуратно їх відрізати.
3
Тепер видаліть хрящі з хребта. Щоб стерлядь виглядала цілою, зробіть розріз з боку черевця зсередини. Після чого хрящі легко зрізаються. Тепер рибу знову ретельно вимийте під проточною водою. Натріть стерлядь перцем і сіллю зовні і всередині.
4
Вимийте овочі. Очистіть картопля і наріжте його кубиками. Томати теж наріжте кружальцями. Натріть сир на крупній тертці. Розтопити вершкове масло.
5
Приготуйте глибоке деко для запікання риби. Змастіть тушку стерляді розтопленим вершковим маслом і посипте панірувальними сухарями. Після чого покладіть її на деко.
6
Навколо розкладіть картопля, поверх нього - гуртки томатів. Поставте деко в духовку. Час запікання становить приблизно 40 хвилин при температурі 180 градусів. За 5 хвилин до готовності посипте рибу тертим сиром.
7
Запечену стерлядь акуратно помістіть на блюдо, навколо викладіть гарнір з картоплі з томатами і посипте рубаною зеленню.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як готується стерлядь, фарширована овочами і шампіньйонами
- Прості страви з яловичини в духовці
- Як готувати осетра цілком
- Як приготувати форель у фользі
- Як приготувати стерлядь
- Як приготувати цілого осетра
- Як приготувати смачно ляща
- Як запекти річкового окуня в духовці
- Як приготувати коропа в духовці повністю
- Як запекти рибу хек
- Як запекти горбушу в духовці
- Як приготувати рибу кефаль
- Як варити юшку з стерляді
- Як приготувати рибу амур
- Як смачно приготувати рибу в духовці
- Заливна стерлядь
- Як запекти мойву в духовці
- Як запекти цілу горбушу
- Як приготувати пеленгаса в духовці
- Як запекти щуку в духовці
- Як розводити стерлядь