Найпопулярніші способи приготувати кабачки
Одним з найпопулярніших способів приготувати кабачки є обсмажування. Шматочки овоча обвалюють в борошні і смажать на олії до хрусткої скоринки. Таким чином добре готувати зовсім молоді плоди, ті ж, що постарше є сенс перед подачею згасити в сметанному або томатному соусі. Цікавою варіацією простого обсмажування, служить приготування в клярі. Вам знадобиться:- 2 молодих кабачка-
- 300 грам пшеничного борошна-
- оливкова олія-
- 300 мл світлого пива-
- 50 грам тертого пармезана-
- 1 столова ложка нарізаної зелені петрушки.
Наріжте кабачки тонкими скибочками. Розігрійте масло на середньому вогні до легкого димку. Збийте пиво з борошном в легке пінне тісто, додайте пармезан. опускайте шматочки кабачка в кляр і обсмажуйте до золотистої скоринки. Подавайте, посипавши зеленню петрушки.
Відео - ЗАПІКАНКА З МОЛОДИХ КАБАЧКОВ з сиром Кабачки з сиром рецепт Рецепти з кабачками
У кухнях різних народів світу існує багато рецептів фаршированих кабачків. Наприклад, такі страви є у турків, мексиканців і навіть індійців. Спробуйте нафарширувати кабачки в італійському стилі. Для цього візьміть:
- 4 «товстих» кабачка-
- 400 грам телячого фарша-
- 150 грам длиннозерного ріса-
- 1 подрібнена головка ріпчастої цибулі-
- 2 подрібнених великих томата-
- 2 подрібнених зубчики чеснока-
- 100 грам томатної пасти-
- 1 куряче яйце-
- 4 столові ложки тертого пармезана-
- 2 столові ложки листя тімьяна-
- 1 чайна ложка листя розмаріна-
- сіль і перець.
Ви можете приготувати такі кабачки з баранячим, курячим, індичі чи змішаним фаршем.
Відео - Оладки з кабачків рецепт страви пишні оладки з кабачком як приготувати смачно вечерю швидко відео
Відваріть рис до готовності, злийте і остудіть. Кожен кабачок розріжте навпіл, вийміть кісточки. Покладіть зрізом вниз на застелений фольгою деко і запікайте протягом 20 хвилин в попередньо розігрітій до 180оС духовці. Обсмажте фарш, додайте до нього цибулю і часник, смажте ще 5 хвилин, додайте нарізані томати і томатну пасту, приправити сіллю, перцем і пряними травами. Перемішайте і доведіть суміш до кипіння. Зніміть з вогню і змішайте з рисом. Нафаршіруйте «човники» кабачків, посипте тертим сиром і запікайте протягом 15-20 хвилин. Подавайте теплими.
Відео - Як приготувати кабачки смажені
Випічка з кабачками
Подрібнені кабачки підходять не тільки для приготування золотистих оладок, з них можна випекти хліб, покласти їх в начинку для відкритих пирогів або піц і навіть зробити торти або кекси. Для швидких кексів з кабачками вам знадобиться:- 50 грам натертого кабачка-
- 1 подрібнене яблуко-
- 1 розрізаний навпіл апельсін-
- 1 куряче яйце-
- 75 грам вершкового масла-
- 300 грам пшеничного борошна-
- чайної ложки порошку для випічки-
- чайної ложки коріци-
- 100 грам цукрової пудри:
- жменю м`якого родзинок.
Змастіть формочки для кексів олією. Додайте до натертим кабачків і яблук сік з апельсина, додайте яйце і вершкове масло, збийте в єдину масу. Просійте борошно з розпушувачем і корицею, додайте родзинки і цукрову пудру. Об`єднайте суху і вологу суміш, акуратно перемішавши ложкою. Розкладіть по формах і випікайте протягом 20-25 хвилин в попередньо розігрітій до 190оС духовці.
Торти з кабачками чудово поєднуються як з лимонною, так і з шоколадною глазур`ю.
