Особливості узбецької кухні

Що б ви не спробували, відразу відзначите в узбецькій кухні м`ясистість страв, м`ясо тут може бути будь-який, крім свинини природно, адже свинина у мусульман вважається м`ясом нечистим. Але лагман готують на основі яловичини. А взагалі лагман - це суп, дуже апетитний. Він йде на основі справжньої узбецької локшини, приготовленої вручну, локшина дуже довга тонка і ніжна. З додаванням м`яса яловичини, з смаженими свіжими овочами і міцним бульйончиком.

Переходимо до наступного справжньому узбецькому страви - манти. Манти готуються вручну, тісто готується теж вручну. Узбецька їжа готується тільки двома способами, варіння парою і обсмажування. Причому смажать, як правило, на мангалі, на відкритому вогні, а варять в спеціальних казанах.

Головна страва узбецької кухні - плов, причому в кожному великому місті плов готують по своєму унікальним рецептом. Є навіть спеціальний метод по різному приготування плову.

Шашлик з баранини прийнято подавати разом з курячим, а з м`яса птиці прийнято знімати шкіру, щоб фігуру зберегти і від жирності непотрібної позбутися. Та й холестерину в ній чимало.

Замість хліба вам запропонують смачні коржі. Адже коржик у узбеків не тільки хліб, а цілий витвір мистецтва.