Як защипувати манти
Відео - Як ліпити красиві вареники, пельмені, манти. Новорічні # рецепти
Зміст
Манти - це традиційне блюдо, яке зустрічається в кухнях багатьох народів Середньої Азії, Туреччини, Кореї, Монголії. Їх готують з рубаного м`яса і тіста, а варять на пару в спеціальній мантоварке або пароварці. Однак головний секрет цього чудового блюда в способах защипування. Це потрібно зробити так, щоб мант не розвалився при варінні, а сік від фаршу залишався всередині.
Вам знадобиться
- тісто
- як для пельменів;
- качалка;
- фарш.
Відео - ЯК ПРИГОТУВАТИ СПРАВЖНІ Уйгурському МАНТИ
Інструкція
1
Розріжте тісто на рівні частини, в залежності від кількості гуртків в мантоварке. Потім кожен шматочок розділіть на 8-12 частин. Ця кількість буде залежати від ваших уподобань, чи бажаєте ви, щоб вони були меншого або більшого розміру.
2
Розкачайте кожну частину качалкою таким чином, щоб вийшла кругла коржик. Товщину коржі регулюйте в залежності від того, яке тісто вам подобається, тонке або товстіший.
3
Покладіть на кожен розкатаний кружечок фарш, щоб краю залишалися вільними, щоб їх можна було без проблем защипати.
4
Краї защипати можна кількома способами, спробуйте різні методи і виберіть, який вам більше сподобається.
5
Пальцями однієї руки візьміть краєчок розкатаної коржі, а іншою рукою візьміть край коржі з іншого боку. Ці краї з`єднайте над фаршем і защіпніте по центру. Ліворуч і праворуч залишаться два вільних півкола. Защипніть їх краю: ліве з правим, а праве з лівим.
6
Можна защипнуть таким же чином, як описано в попередньому кроці, але залишити відкритою серединку, тобто вийде отвір з фаршем.
7
Ще один спосіб защипнуть манти - скласти краю за принципом пельменів, але тільки зберіть їх у формі трояндочки.
8
Хоча класичні манти роблять у формі квадрата, закриті манти з м`ясом можна зробити також і в формі трикутника. Спочатку защіпніте тісто конусом, але не робіть це до кінця. Защипніть залишився кінчик хвостиком таким чином, щоб вийшов закритий мант.
9
Перш ніж поставити готові манти на гуртки мантоварки, умочіть їх денце в рослинне масло. Щоб це було зручніше робити, налийте олію в блюдце. Так манти НЕ пристане до ярусу мантоварки.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Арабська відкритий пиріг з м`ясом
- Як приготувати манти- "морквини"
- Як запікати пельмені в духовці
- Як приготувати пельмені
- Як ліпити пельмені
- Як правильно їсти манти
- Як приготувати хінкалі в пароварці
- Як замісити пельменное тісто
- Як зробити тісто на манти
- Як приготувати вдома пельмені
- Як зліпити пельмені
- Де ще готують пельмені
- Турецька коржик гезлеме
- Особливості узбецької кухні
- Як згортати пиріжки
- Як ліпити пиріжки з тіста
- «Троянди» з тіста з начинкою
- Східна кулінарія: рецепт самси з м`ясом
- Як готувати пельмені в пароварці
- Ламаджо (вірменська кухня)
- Як приготувати пельмені з щуки