Як приготувати пельмені
Відео - Гайд: Як приготувати пельмені !?
Зміст
Для багатьох сучасних людей пельмені стали фастфудом, улюбленою їжею холостяків, студентів і зайнятих господинь. Що може бути простіше - купити пакет замороженого напівфабрикату в магазині, зварити і з`їсти. Але ж можна і по-старому в вихідні наліпити всією сім`єю чудесних пельменів. Це зовсім не складно!
Вам знадобиться
- Для тесту:
- 3 склянки борошна;
- 1 яйце;
- 2/3 склянки води;
- 1/2 ч ложки солі.
- Для фаршу:
- 200 грам м`яса (свинина
- яловичина);
- цибуля;
- сіль;
- перець.
Відео - Як приготувати смачні домашні пельмені. Рецепт тіста на пельмені.
Інструкція
1
Приготуйте тісто. Для цього просійте борошно на стіл гіркою, зробіть поглиблення, влийте в нього теплу воду і розбийте яйце. Додайте сіль. Замісити круте тісто, накрийте серветкою і дайте йому постояти півгодини. У цей час приготуйте фарш. Перекрутіть через м`ясорубку свинину, або яловичину. Ще краще - якщо в фарші присутні обидва види м`яса - вийде ще соковитіше і смачніше. Можна також взяти вже готовий фарш. Додайте дрібно нарізану маленьку цибулину і посоліть.
2
Тепер займіться розкачування тіста. Є 2 способи. Перший спосіб: беріть частини тесту, розгортайте в тонкий (0,5-1 мм) пласт і вирізуйте склянкою або спеціальною виїмкою кружечки. Обрізки тіста знову скачайте в кого, злегка вимісити і знову розгортайте. Другий спосіб: відокремлюйте частини тесту і скочується в джгут. Потім відрізайте маленькі шматочки і розгортайте качалкою в тонкі гуртки.
3
У кожен кружечок кладіть шматочок фаршу, рівний приблизно половині чайної ложки. Потім кожен гурток згинайте навпіл і защипують краю. З`єднувати куточки разом. До речі, вареники теж можна защипувати саме так. При такому способі закріплення ні вареники, ні пельмені не розвалюється при варінні.
4
До речі ліпити пельмені можна не тільки вручну. Можливо в деяких сім`ях залишилися популярні в радянські році пельменниці. Пельменница - кругла пластикова або металева дошка з отворами. Це пристосування значно прискорює процес приготування. Розкачайте тісто в тонкий пласт, злегка присипте борошном і покладіть на Пельменниці. Викладайте фарш в виїмки, а потім накрийте другим шаром тіста, також злегка присипаного борошном. Злегка притисніть кульки фаршу під тестом пальцями і розкачайте тісто скелею. пельмені повинні самі випасти з пельменниці.
5
Можете відправити пельмені на пару годин в морозилку, але можете приготувати їх і відразу. відваріть пельмені в киплячій підсоленій воді. Після спливання, перевірте на готовність і вийміть їх з бульйону шумівкою. Приправи до пельменів бувають найрізноманітніші. Деякі вважають за краще додавати до цієї страви кетчуп або майонез. Не менш улюблений варіант - сметана або олія. Можна присипати їх і чорним або червоним перцем. На батьківщині пельменів - на Уралі і в Сибіру - прийнято подавати пельмені з бульйоном, в якому вони варилися, і вмочати кожен пельмень в чашечку з оцтом.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як зробити кольорове тісто
- Пельмені під сирним соусом в горщиках
- Як приготувати смажені пельмені
- Як приготувати пельмені в горщиках
- Як зробити правильний тісто на пельмені
- Як зробити пельменное тісто
- Як зварити пельмені
- Як ліпити пельмені
- Як готувати пельмені запечені
- Як приготувати морську заморожену капусту
- Як зварити пельмені в мікрохвильовці
- Як приготувати вдома пельмені
- Як варити пельмені в пароварці
- Як смачніше приготувати пельмені
- Як зліпити пельмені
- Як приготувати пельмені зі свининою і маринованими маслятами
- Де ще готують пельмені
- Домашні пельмені
- Як замісити тісто на пельмені
- Як приготувати пельмені з тріскою
- Як готувати пельмені в пароварці