Як зліпити пельмені

Приготуйте тісто, для цього додайте в 500 г борошна 2-3 яйця і трохи води або молока, а також 0,5 чайної ложки солі. Можна додати і чайну ложечку соняшникової олії, воно вийде менш липким. Місіть, поки тісто не стане еластичним, загорніть в целофан і нехай воно трохи полежить.

Підготуйте фарш на свій смак, але не забудьте додати в нього трохи свинини для соковитості. У курячий фарш можна додавати вершкове масло або маргарин. Також покладіть цибулю та інші спеції, які вам найбільше подобаються.

Візьміть тісто і відріжте від нього невеликий шматочок. Стіл злегка посипати борошном і розкачати на ньому тісто качалкою, щоб вийшов тоненький пласт приблизно 1-1,5 мм завтовшки. Виріжте склянкою з гострими краями гуртки. Чи не розгортайте відразу все тісто, гуртки підсохнуть і не будуть злипатися під час формування пельменів.

Покладіть трохи фаршу в центр вирізаного кругляшка і складіть його навпіл, заліпити тісто по краях. У вас повинен вийти півколо, з`єднайте два вушка і пельмень готовий. Те ж саме повторіть з усіма нарізаними кругляшками, поки не закінчаться продукти. Якщо фарш вже закінчився, а тісто залишилося, можете покласти його в морозильну камеру і використовувати в наступний раз.

варіть пельмені 5-7 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню води. У киплячу воду можете додати лавровий лист і трохи солі. Подавайте на стіл зі сметаною, майонезом, кетчупом або рубаною зеленню.