Як приготувати пельмені з щуки
Відео - "Щука у вигляді фаршу"
З усіх відомих рибних делікатесів одним із найсмачніших вважаються ароматні пельмені з щуки. Рибні пельмені виходять смачними, ніжними і соковитими.
Вам знадобиться
- Для рибного фаршу:
- - 1 щука;
- - 2 цибулини;
- - 1 морква;
- - 1 яйце;
- - перець, сіль;
- - 1 чайна ложка цукру;
- - соняшникова олія.
- Для тіста для пельменів:
- - 2 яйця;
- - 1 чайна ложка солі;
- - 500 г пшеничного борошна;
- - 35 г соняшникової олії;
- - 2/3 склянки кип`яченої води.
Інструкція
1
Помийте і випатрати щуку. Потім зніміть з неї шкуру. Щоб шкура легко знялася, відбийте щучку молотком для м`яса. Знявши шкуру, відокремте м`ясо від кісточок. Зробіть з рибної м`якоті фарш.
2
Почистіть дві цибулини. Одну цибулину пропустіть через м`ясорубку і додайте в щучий фарш. Поріжте дрібно другу цибулину і обсмажте у великій кількості рослинного масла. Коли цибуля стане м`яким, додайте дрібно натерту морквину. Пельмені з щуки можна робити і без морквини, але морква надає рибному фаршу красивий колір, а ще підкреслює смак щуки.
3
Додайте у фарш обсмажену цибулю з морквою. Також покладіть яйце, перець і сіль. Обов`язково додайте в фарш з щуки трохи мінеральної води і одну чайну ложку цукру. Це дуже важливий момент, який визначить смак всього блюда. Збийте рибний фарш в блендері для легкості. Потім помістіть фарш в холодильник.
4
Приготуйте тісто для рибних пельменів. Тісто на щучі пельмені готується, як на звичайні м`ясні пельмені. Змішайте борошно, яйця, воду і сіль. Додайте дві ложки рослинної олії для пластичності тіста. Добре вимісити тісто, при необхідності додайте трохи борошна. В результаті має вийти пружне і пластичне тісто. Дайте тісту трохи полежати, накривши його чистим рушником.
5
Розділіть готове тісто на кілька частин. Розкачайте кожну частину тонко, а потім за допомогою тонкого склянки виріжте кружечки. На кожен кружечок покладіть побільше рибного фаршу, а потім зліпити сам пельмень.
6
Варіть пельмені у великій кількості води, попередньо її посоливши і додавши лавровий лист. Закладайте рибні пельмені в киплячу воду. Варіть пельмені протягом 5 хвилин з моменту повторного закипання води. Дістаньте готові пельмені шумівкою, викладіть на тарілочки і подайте до столу зі сметаною або майонезом.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Оладки з рибного фаршу
- Як зробити рибний фарш
- Як готувати фарш для пельменів
- Як приготувати пельмені
- Як приготувати смажені пельмені
- Як приготувати пельмені в горщиках
- Як зробити правильний тісто на пельмені
- Як зробити пельменное тісто
- Як зварити пельмені
- Як ліпити пельмені
- Як готувати пельмені запечені
- Як зварити пельмені в мікрохвильовці
- Як приготувати вдома пельмені
- Як варити пельмені в пароварці
- Як смачніше приготувати пельмені
- Як зліпити пельмені
- Як приготувати пельмені зі свининою і маринованими маслятами
- Де ще готують пельмені
- Домашні пельмені
- Рибні котлети з щуки - смачний рецепт
- Як приготувати пельмені з тріскою