Проба 1.Візуальна оцінка.Як тільки ви взяли в руки баночку чудесного ласощі, зверніть увагу на його колір. Він повинен бути однорідним, без вкраплень неприродних домішок. Мед не повинен бути надто білим, навіть якщо вас запевняють про унікальність його сорти.
Відео - Перевірка Якості Меду
Проба 2.Чим пахне мед? Ще один маркер високої якості меду - насичений запашний аромат. У підробки запах виражений слабо, або має кислу нотку.
Проба 3.Перевіряємо на «тягучість». Якщо ви вибираєте рідкий, прозорий мед, то він не повинен капати або падати грудкою з ложки, а плавно стікати струмком, утворюючи під собою пірамідку.
Проба 4.Перевіряємо на відповідність сезону. Мед умовно можна розділити на зимовий і літній. У зимовий період на ринку або ярмарках зустрічаються в основному зацукрувати сорти. І це природно. Через пару місяців після осінньої відкачування мед цукрується. Тому, якщо ви взимку зустрічаєте на ринку прозорий, рідкий мед, то він, швидше за все, підігрітий і позбавлений корисних властивостей.
Проба 5. Перевіряємо на смак.Пам`ятайте, що мед має приємний, м`який смак і викликає легке першіння в горлі.
Відео - ЯК ПЕРЕВІРИТИ ЯКІСТЬ меду # КакПроверітьМёд
Проба 6.Є одна маленька хитрість, яку можна використовувати при виборі меду на ринку або ярмарку. Для цього знадобиться простий олівець. Нанесіть на ділянку долоні тонкий шар обраного меду і проведіть поверх олівцем. Якщо на руці залишився чіткий слід, то перед вами, на жаль, підробка. На натуральному продукті олівець залишить ледве помітний слід, або зовсім не проявиться.
Проба 7.Натуральний мед швидко всмоктується в шкіру. Розітріть кілька між пальцями. Якщо перед вами підробка, то на пальцях при розтиранні залишаться грудочки.
І ще декілька порад як перевірити мед в домашніх умовах, визначити хімічний склад продукту. Тому як «не відходячи від каси» такі процедури через наплив покупців проводити вкрай незручно.
Проба 8.Перевіряємо на вміст крохмалю. Хитрі виробники іноді додають в медовий продукт крохмаль. Він надає густоту і в`язкість. Щоб уникнути обману, в деяку кількість меду додайте краплю йоду. Якщо продукт придбає синій колір, то на обличчя використання крохмальних добавок. Корисні властивості такого продукту мінімальні, а, значить, купувати його не варто.
Проба 9.Перевіряємо на утримання крейди.І цей обман виробника можна розкрити без праці. У невелику кількість меду додайте оцту або лимонної кислоти. Якщо мед почне шипіти і піниться, то в ньому явно міститься крейда. Відповідно якість продукту важко вже назвати високим.
