Як відрізнити натуральний мед від підробки

Багато нечесні продавці меду додають в нього не тільки цукор, а й борошно, крохмаль і навіть крейда. Визначити наявність цих небажаних добавок ви можете тільки експериментальним шляхом. Розбавте невелику кількість меду дистильованою водою і додайте в отриманий розчин крапельку йоду. Якщо мед посиніє, будьте впевнені в тому, що в ньому міститься певна кількість крохмалю.

Перевірити вміст в меді крейди ви можете за допомогою звичайного оцту. Капніть його на розбавлений дистильованою водою мед і спостерігайте за реакцією продукту. При наявності в медовому розчині крейди має відбутися його спінювання через виділення вуглекислого газу.

Розчиніть пару ложок меду в склянці води. Якщо в отриманому розчині ви побачите осад і будь-які сторонні домішки, значить, мед підроблений.

Обов`язково перевірте мед на бродіння. Для цього, помішуючи продукт ложкою, стежте за тим, що з ним відбувається. Якщо мед натуральний і свіжий, на його поверхні не з`явиться жодного бульбашки, а консистенція його залишиться тягучою.

Пам`ятайте, що рідким натуральний мед може бути тільки влітку. Восени він кристалізується, залишаючись в такому стані всю зиму. Причому загустение продукту повинно бути однорідним, а не місцевим.

Візьміть невелику кількість меду і пам`ятайте його пальцями. Натуральний продукт збереже свою клейкість протягом досить тривалого часу. мед-підробка ж склеїть ваші пальці лише на пару хвилин.

Відрізнити натуральний мед від підробки ви можете за допомогою дроту з нержавіючої сталі. Розжарити приготований інструмент і опустіть його в мед. Якщо дріт залишиться чистою - мед натуральний, а якщо на ній повисне клейка чужорідна маса - перед вами підробка.

Перевірте мед на плинність. Накрутите його на ложку або яку-небудь не дуже тонку паличку. Цівка натурального меду однорідна і не переривається.

Гарною якістю володіє мед, який темніє і гусне згодом. Якщо через роки продукт зберіг ту ж консистенцію, що і при його покупці - він точно є підробкою, а значить, не володіє ніякими цілющими властивостями.