Перевірити якість меду можна різними способами. Найпростішими показниками є смак, колір, консистенція. Хороший, свіжий продукт не повинен бути мутним. Якщо в банку або контейнері виявлено осад, мед був підданий термічній обробці. Смак у меду повинен бути солодким, але не нудотним. Вважається, що новий продукт рідкий і тягучий. Якщо опустити в нього паличку і підняти її, струмінь буде тягнутися вниз довго і безперервно.
Також можна орієнтуватися на аромат. Але існують сорти, які мають слабко виражені запах. Тому він більше підійде професіоналам, які добре розбираються в сортах цих ласощів.
Як визначити якість меду будинку
Вищевказані фактори нехай і дають результат, але вельми неточний. Після того як мед виявився вдома, його можна піддати більш ретельному аналізу. Для цього будуть потрібні лише ті предмети, які є в більшості сімей:
Відео - як визначити якість меду в домашніх условіях_3
- йод;
- папір;
- оцет;
- вода.
Перевірка меду водою і йодом
Найпростіше перевірити якість меду за допомогою теплої води. Після розмішування ласощі в ній, воно повинно повністю розчинитися в рідині. Якщо цього не відбулося, або в гуртку з`явився осад, продукт не можна вважати натуральним.
Однак простота методу не означає його точність. Більш достовірний результат можна отримати, якщо використовувати йод. Якщо при його додаванні колір меду придбав синюваті відтінки, продукт має добавки. Подібна реакція відбувається при взаємодії йоду з борошном або крохмалем. Їх додають в солодкість, щоб збільшити обсяги продукту.
Як перевірити мед за допомогою паперу або оцту
При перевірці якості меду папером потрібно використовувати газету або серветку. Якщо продукт буде просочуватися, або поверхню намокне, товар був розбавлений водою. Робиться це з тією ж метою, що і підмішування борошна і крохмалю.
У гонитві за економією і наживою, виробники або продавці можуть додавати в мед крейда. Щоб виявити його наявність, використовуйте столовий оцет. Додайте кілька крапель розчину в пристрій і дочекайтесь результату. Якщо в меді міститься крейда, суміш буде пузиритися або пінитися.
