Як відрізнити підроблений мед

Заваріть чашку слабкої теплого чай і додайте в нього трохи меду. Якщо мед справжній, якісний, то чай повинен потемніти, але разом з тим, на дні чашці не повинно утворитися осаду.

Визначте, чи є в меді крохмаль наступним чином: розчиніть чайну ложку меду в чашці дистильованої води та нанесіть туди 3-4 крапель йоду. Вода посиніє, якщо в меді був крохмаль.

Перевірте, чи немає в меді крейди: капніть пару крапель оцтової есенції в чашку з розчином води і меду. Подивіться на розведений у воді мед, перш ніж додавати туди йод або оцет: розчин підробленого меду швидше за все буде каламутним і райдужно переливатися, через короткий проміжок часу на дні чарки з`явиться осад.

Визначте, чи не розбавлений чи недозрілий мед цукровим сиропом. Занурте в мед шматочок хліба на 8-10 хвилин, після чого дістаньте хліб і покладіть на блюдце. Якщо через 8-10 хвилин мед затвердіє, то він якісний, а якщо навпаки, розм`якшити, то це не мед, а цукровий сироп.

Занурте в банку з медом тонку дерев`яну паличку (підійде шпажка) і повільно витягніть. Якщо мед справжній, то він буде тягнутися за паличкою безперервної, поступово стоншується ниткою, а перервалися, нитка опуститься, утворивши на поверхні меду горбок. Підроблений мед буде стікати з палички і капати, утворюючи бризки, немов рідкий клей.

Придивіться до меду уважно, можете навіть на світло - підроблений мед, в складі якого є цукор, крохмаль тощо стає мутним, на дні ємності утворюється осад.

Понюхайте мед. Справжній має запашний аромат, а підроблений - майже нічим не пахне, хіба що солодкістю, цукром. Розітріть трохи меду між пальцями: справжній легко розітреться і вбереться в шкіру. Підроблений ж має грубу структуру, на шкірі залишаться грудочки.

Розжарити шматочок дроту з нержавіючої сталі, опустіть в мед і відразу ж вийміть. Якщо дріт залишиться чистою - мед справжній. Якщо до неї прилипне чужорідна маса - то підроблений.

Зверніть увагу на колір меду: якщо він неприродно білий, то перед вами так званий «цукровий мед». Бджіл, які його зробили, не вивозили для збору нектару, а просто годували цукром.