Як відрізнити справжній мед від підробки

Прийшовши на ринок, спочатку зверніть увагу на колір і прозорість меду. Хороший мед може бути, звичайно, світлого, навіть білого кольору, наприклад, фацелієвий або донниковий, але краще беріть той, який з насиченим відтінком, тоді точно не помилитеся. І ще свіжий мед повинен бути прозорим, не як скло, звичайно, в ньому може бути присутнім невелика суспензія пилку і інших частинок. Але ніяк не зовсім каламутним, тим більше в період медозбору. А ось якщо ви хочете купити мед уже восени або взимку, тоді він буде вже закристалізуватися, і це нормальне явище.

Якщо за кольором мед вам сподобався, відкрийте банку і понюхайте його. Запах справжнього меду неможливо переплутати, він насичений і приємний. А ось якщо перед вами продукт, приготований з додаванням цукрового сиропу, запах буде слабкий. Ще буває так, що фальшивий мед роблять, скармливая бджолам величезні кількості розведеного цукру, тоді теж аромату ви не відчуєте.

Перевірте густоту меду. Візьміть трохи ложкою і вилийте. Справжній бджолиний мед потече густий оддихаючи, ви навіть можете в цей момент покриття ложку, мед повинен на неї намотується шарами. Перевіряти хімічним олівцем немає сенсу, хоча багато хто помилково вважає цей спосіб найправильнішим. Справа в тому, що так ви визначите тільки наявність великої водності, але ніяк не цукру та інших домішок.

На ринку перевірити мед на натуральність ніяк більше не зможете, але вдома можна продовжити. Розведіть трохи водою, мед повинен повністю розчинитися, хоча і не відразу. Наявність крупинок і іншого осаду говорить про домішки. Точний аналіз можна зробити тільки в лабораторії, тому якщо ви плануєте купувати мед у цього продавця і далі, варто витратитися на цю процедуру.