Індійські коржі параті з зеленим горошком
Відео - Хліб без дріжджів - чапати (індійські коржики)
Хочете насолодитися смачними млинцями-коржиками по-індійськи? Тоді Параті це те, що потрібно. Оригінальна назва може бути різноманітним - parantha, paratha, parauntha. Блюдо виходить веселим і смачним, яскравого зеленого кольору.
Вам знадобиться
- На 4 людини:
- - сіль за смаком;
- - тростинний цукор - за смаком;
- - вода;
- - рослинне масло - 2 ст.л .;
- - борошно пшеничне - 1,2 чашки;
- - лимонний сік - 1 ч.л .;
- - сушений коріандр - 2 ст.л .;
- - зіра - 1 ч.л .;
- - мелена куркума - щіпка;
- - суміш спецій «Гараму масала» - 0,75 ч.л .;
- - імбир - 5 см;
- - перець чилі - 3 шт;
- - заморожений зелений горошок - 1,5 чашки.
Інструкція
1
Приготуйте з теплої води, масла рослинного і борошна тісто. Доведіть його до гладкою, м`якої консистенції. Дайте йому постояти півгодини і відпочити.
2
Змішайте щіпку цукру і горошок, а потім розморозити його в пароварці або скороварці без води. Дайте горошку охолонути.
3
Киньте в блендер горошок, імбир і зелений чилі і гарненько збийте до однорідності.
4
Змішайте горошок, лимонний сік, коріандр, зіру, куркуму, «Гараму масала» і сіль. Можете замість «Гараму масала» використовувати доступні суміші спецій. Сформуйте з отриманої суміші кульки однакового розміру. Також зробіть кульки з тіста.
5
Розкачайте кульки тесту в млинчики і покладіть в центр кожного кульку з горошку. Краї тесту загорніть всередину, накривши таким чином начинку з гороху. Посипте борошном і розкачайте в коржик.
6
Приготуйте ці коржі в млинниці або підсмажте на сковороді до золотистої скоринки. Подавати їх до столу можна разом з різноманітними соусами, сиром і сметаною.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Крем-суп з м`ятного гороху з шинкою
- Овочевий салат з салямі та сиром
- Пряний рис з помідорами і картоплею
- Розтягаї з грибною начинкою
- Гриби з чилі, імбиром і локшиною соба
- Хачапурі на сковороді - вегетаріанський рецепт
- Індійське блюдо - "курка тандурі"
- Як приготувати суп із зеленого горошку
- Як приготувати гороховий суп-пюре з м`ятою
- Рецепт приготування чаю масала
- Гарбузовий суп-пюре з зеленим горошком
- Як приготувати вівсяне печиво з сирною начинкою
- Як приготувати зелений горошок
- Цахараджин з сиром і бадиллям буряків
- Пісні аранчіні - рисові кульки з начинкою
- Млинці з шинкою і сиром
- Зелений рис
- Домашня піца в духовці
- Як спекти хвіртки
- Що приготувати з молодого зеленого горошку
- Як спекти прісного коржика