Тушкована свиняча грудинка в азіатському стилі
Відео - Рецепт свинина, тушкована з соєвим соусом і імбиром з картоплею та грибами
Це дуже популярне в китайській провінції Хунань блюдо було улюбленим у Мао Цзедуна. Спробуємо і ми його приготувати, тим більше, що це зовсім не складно!
Вам знадобиться
- На 4 порції:
- 800 г свинячої грудинки;
- 1 ст.л рослинного масла;
- 2 ст.л цукру;
- 6 ст.л. китайського соєвого соусу (3 - світлого, 3 - темного);
- 3 см свіжого імбиру, очищеного і нарізаного;
- 2 зірочки бадьяна
- 1 паличка кориці
- 3 сухих червоних чилі
- 200 мл води;
- Свіжа рубана зелень.
Інструкція
1
У широкій каструлі закип`ятіть воду і злегка
зменшіть вогонь. Опустіть в воду свинячу
грудинку і варіть 3-4 хвилини. В процесі знімайте піну. злийте
рідина і дайте грудинке злегка
охолонути.
зменшіть вогонь. Опустіть в воду свинячу
грудинку і варіть 3-4 хвилини. В процесі знімайте піну. злийте
рідина і дайте грудинке злегка
охолонути.
2
грудинку нарізаємо кубиками розміром 2
см. Поставте каструлю на середній
вогонь, додайте олію і цукор і
розігрійте. Коли цукор почне
карамелізований, викладаємо в нього шматочки свинини шкірки вниз. Тримаємо на вогні, поки вона не почне покриватися скоринкою.
см. Поставте каструлю на середній
вогонь, додайте олію і цукор і
розігрійте. Коли цукор почне
карамелізований, викладаємо в нього шматочки свинини шкірки вниз. Тримаємо на вогні, поки вона не почне покриватися скоринкою.
3
Додаємо соус і прянощі, доливаємо води і готуємо на невеликому вогні, поки м`ясо не стане м`яким (50 - 60 хвилин).
Вийміть свинину шумівкою і перекладіть на
тарілку, а соус уварити до густоти сиропу і
спробуйте: чи вистачає солі і цукру. Додайте зелень відклавши трохи для
подачі. Прогрійте м`ясо з соусом, повернувши його в каструлю.
Подавайте негайно зі свіжою зеленню.
Смачного!
Вийміть свинину шумівкою і перекладіть на
тарілку, а соус уварити до густоти сиропу і
спробуйте: чи вистачає солі і цукру. Додайте зелень відклавши трохи для
подачі. Прогрійте м`ясо з соусом, повернувши його в каструлю.
Подавайте негайно зі свіжою зеленню.
Смачного!
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Крем-суп з квасолі з соусом з чорносливу
- Як приготувати філе індички з гірчицею і апельсиновим соусом
- Лосось в соусі теріякі з овочами
- Смажена свинина з рибним соусом і зеленою квасолею
- Як приготувати кисло-солодкий соус
- Як приготувати свинину, тушковану в сметані
- Як приготувати смачний шоколадний соус для десертів
- Свинина в кисло-солодкому соусі
- Свинина в кисло-солодкому соусі по-китайськи
- Як приготувати свинину по-азійському
- Як приготувати хрустку свинячу грудинку
- Як запекти свинину з часником і соєвим соусом
- Як приготувати свинину в винному соусі
- Як приготувати свинину тушковану
- Як приготувати капусту з м`ясом
- Як приготувати рис каррі
- Як приготувати просочення для торта
- Пікантна свинина
- Сирно-макаронна запіканка з вишневим соусом
- Низькокалорійне шоколадне суфле під соусом
- Курка, тушкована з каштанами в оливковій олії