Чим корисний жирний сир?
Багата харчова цінність жирного сиру полягає в наступному:
Відео - Сир. 10 фактів
1. Великий вміст жиру (9-18%)
2. Багато білка (14-18%)
3. Молочний цукор (1,3-1,5%)
4. Мінеральні речовини (1%)
Сир досить легкий продукт, який можна дозволити собі в невеликій кількості на ніч. Його енергетична цінність становить всього 226 ккал на 100 грам, або 945 кДж.
сир містить метіонін і холін, цінні амінокислоти, які стримують розвиток склерозу. При хворобах нирок він замінює рибу і м`ясо. Також він містить всі вітаміни молока, солі кальцію, заліза, фосфору, магнію і інші мінеральні речовини, які необхідні для нормального росту і розвитку організму.
Яким повинен бути сир?
Перш за все, сир повинен бути свіжим, що легко визначається за запахом і зовнішнім виглядом. Так, натуральний сир вищого сорту має наступні характеристики:
- Ніжний насичений кисломолочний смак
- Відсутність сторонніх присмаків і запахів
- Ніжна однорідна консистенція (Не розмазується і не прилипає до неба)
- Злегка жовтуватий рівномірний колір з кремовим відтінком
- Невеликий термін зберігання (не більше 7 діб)
Сир бажано вживати в їжу свіжим, але для тривалого зберігання його можна заморожувати при температурі до -25 до -30 ° C.
Як вибрати сир?
При виборі звертайте увагу на назву продукту. Назви «сирний продукт», «сирна маса», «сирок» можуть свідчити про вміст рослинних жирів, добавок і консервантів. Склад натурального жирного сиру не повинен мати жодних добавок, загусники і рослинних компонентів.
Пам`ятайте, що підробкою сиру найчастіше грішать маловідомі компанії-виробники. Великі підприємства, як правило, намагаються дотримуватися високий рівень контролю якості продукту. На якісному натуральному сирі краще не економити. Ціна на жирний сир 18% становить 200-220 рублів за кілограм.
Що можна приготувати з жирного сиру?
Салат «Насолода»
Що знадобиться:
150 г жирного сиру, 500 г свіжих ягід на вибір (полуниця, малина, ожина), 15 мл полуничного лікеру, 200 г вершків, 10 ванільного цукру.
Відео - Сир: таємниці виробництва і секрети вибору
Як приготувати:
Ягоди перебрати, вимити, просушити, нарізати і викласти на блюдо.
Відео - Найкорисніші продукти для здоров`я та краси * Що купити в магазині?
Для соусу сир розтерти ложкою, додати лікер, вершки, цукор і ретельно збити.
Ягідний салат полити соусом і прикрасити ягодами полуниці.
Відео - СИР - КОРИСТЬ Чим корисний сир? Схуднути. Накачати м`язи. казеїн
