Як визначити рослинний жир
Відео - Рослинний жир в молочних продуктах
Рослинними жирами, на відміну від рослинних масел, називають продукти гідрогенізації (затвердіння) рослинних масел (пальмової, соняшникової та ін.), Які потім широко використовуються в харчовій промисловості в якості заміни молочного жиру, для випічки кондитерських виробів, в якості фритюру і т. д. Вчені-дієтологи попереджають про шкоду таких жирів для здоров`я.
Вам знадобиться
- - сильні окуляри або лупа.
Інструкція
1
Поставтеся з обережністю до таких товарів, як морозиво, сухарики, чіпси, шоколад, маргарин, кондитерські вироби, згущене молоко, сир, вершкове масло, спред. Дослідження цих продуктів показали, що в них найбільш високий вміст отвержденного пальмового масла. Пальмова олія - найдешевша з рослинних масел на світовому ринку, в той же час деякі продукти його затвердіння чужі людському організму (наприклад, деякі низ них розпадаються тільки при температурі вище 40 ° С).
2
Зверніть увагу на етикетки традиційних молочних продуктів: виробників зобов`язують міняти назву продукту, якщо в його готуванні використовувався рослинний жир. Наприклад, сир називають «сирний продукт», плавлений сир - «продукт сирний плавлений», сир - «сирний» або «сирний продукт», «сирок». Замість «сметана" на етикетці буде «продукт сметанний», «сметанка», згущене молоко називається «згущене молоко», «продукт молочний згущений», вершкове масло - «легке масло».
3
Придивіться до етикетці морозива: там може стояти марка улюбленого з дитинства морозива, але не буде самого слова «морозиво». Це означає, що в продукті високий вміст рослинних жирів, і його заборонено називати морозивом. Якщо його зміст невелика (до 50%), то «морозиво» буде стояти на етикетці, і в цьому випадку, щоб уникнути вживання таких жирів на 100%, треба придивитися до складу продукту. У складі «морозива продукту» можна зустріти: «морозиво з комбінованим складом сировини», «морозиво з рослинним жиром».
4
Вибираючи вершкове масло, придивіться до назви і складу продукту. Легким маслом називають продукт з використанням рослинних жирів, вміст рослинного жиру вказується в складі. Ситуація зі спредами - більш певна, оскільки законодавством встановлено максимальний вміст в них таких жирів - до 70%, що стосується маргарину, то тут обмежень немає, і він може на 100% складатися з рослинної сировини.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як вибрати вершкове масло
- Морозиво «крем-брюле»
- Як відрізнити рослинні жири від тварин
- Сир жирний: корисний продукт для здоров`я
- Як визначити наявність сторонніх добавок у вершковому маслі
- Як визначити якість сметани
- Як визначити якість вершкового масла
- Як приготувати торт-морозиво з полуницею
- Як зробити морозиво без блендера
- Як підвищити рівень холестерину
- Варіанти подачі морозива
- Кокосово-пряне морозиво
- Сирний кекс зі згущеним молоком
- Економний «наполеон»
- Морозиво «трюфель»
- У яких продуктах харчування міститься холестерин
- Які показники якості молока
- Яке дитяче пюре найкраще
- Як зробити полуничне морозиво
- Як приготувати смачний коктейль з морозива
- Як приготувати айс-крим