Яку користь приносить сир з цвіллю
Такий продукт, як сир з цвіллю дуже добре засвоюється організмом. Він містить безліч речовин, корисних для здоров`я, наприклад, білки, вітаміни, мікроелементи. Серед цих мікроелементів - життєво важливий для організму кальцій, який, завдяки наявності цвілі, засвоюється більш повно, ніж при споживанні звичайних сирів.У різних видах сирів з цвіллю міститься до 8 незамінних амінокислот. Також там містяться бактерії, благотворно впливають на кишкову мікрофлору і таким чином, що поліпшують травлення і обмін речовин. Крім того, на підставі досліджень вчені встановили, що деякі речовини, що знаходяться в цвілі, мають здатність стимулювати вироблення пігменту меланіну. А адже саме цей пігмент захищає шкіру від сонячних опіків! Тому вживати в їжу сир з цвіллю особливо корисно для жителів тих місць, де жаркий клімат з «жорстким» ультрафіолетовим випромінюванням.
Відео - Олена Малишева. Користь і шкода сиру
Нарешті, є дані, що люди, які регулярно вживають сир з цвіллю, набагато рідше страждають від серцево-судинних захворювань, ніж ті, які відмовляються від такого продукту.
Якої шкоди може бути від цього продукту
Однак при всіх безперечних перевагах сиру з пліснявою, він може принести не тільки користь, але і шкоду здоров`ю людини. По-перше, це висококалорійний продукт (вміст жирів в деяких видах сиру досягає майже 50%), тому його часте вживання в значних кількостях напевно призведе до надмірної ваги. По-друге, сир з цвіллю є сильним алергеном. Тому він строго протипоказаний, наприклад, тим людям, у яких непереносимість до антибіотиків пеніцилінового ряду. З тієї ж причини сир з цвіллю не варто вживати людям, що страждають від грибкових захворювань.Не рекомендується приймати в їжу цей продукт також маленьким дітям і вагітним жінкам.
Відео - Все про користь і шкоду сиру.
Навіть людині, яка не має ніяких протипоказань до вживання сиру з пліснявою і дуже його любить, слід дотримуватися розумну поміркованість. Максимальна добова норма такого сиру, рекомендована лікарями-дієтологами, становить 50 грамів. Звичайно, іноді це правило можна і порушити, головне - не перетворювати таке порушення в систему. При порушенні системи можуть виникнути проблеми з кишковим трактом через зміни мікрофлори кишечника.
