У яких рослинних продуктах найбільше білка

Перше місце за вмістом білка займають бобові. Соя, квасоля, горох, сочевиця - багаті джерела легкозасвоюваного організмом рослинного білка. Ці продукти знижують рівень холестерину в крові, містять велику кількість вітамінів і мікроелементів. Соєві боби по живильній цінності здатні замінити м`ясні продукти. Крім того, бобові містять легкорозчинну клітковину, яка нормалізує обмін речовин. Одним з продуктів, одержуваних з соєвого молока, є соєвий сир тофу, який є джерелом кальцію і заліза.

Горіхи. Найбільше рослинного білка міститься в арахісі, насінні соняшнику, фундуку, мигдалі, волоському горісі. Крім білка горіхи містять корисні жири і велику кількість необхідних людині амінокислот. Вживання невеликої кількості горіхів кілька разів на тиждень благотворно позначається на роботі мозку, що особливо корисно школярам і студентам. Однак при вживанні цього продукту слід дотримуватися обережності, так як горіхи дуже калорійні і можуть викликати алергічні реакції.

Крупи. Гречка, пшоно, рис, овес, манка. Крім білка ці крупи містять складні вуглеводи, які дають відчуття ситості на довгий час. Крупи мають високу поживну цінність, містять клітковину, яка благотворно впливає на обмін речовин і оздоровлює травний тракт. Крупи багаті вітамінами, мінералами і амінокислотами. Здатні швидко відновити втрачені сили людини. Людям, які контролюють масу тіла, рекомендується включати в свій раціон гречку, овес і рис. Вони менш калорійні, ніж, наприклад, манна крупа.

Капуста брокколі. Містить більше білка, ніж всі інші види капусти. Крім того, брокколі багата вітамінами А, Е, С, В, РР. Містить велику кількість необхідних мінералів. Ця капуста відновлює водно-сольовий баланс в організмі, нормалізує роботу систем і органів, допомагає виводити з організму шлаки і токсини, захищає організм від вірусів та інфекцій і навіть попереджає поява целюліту.

Шпинат. Є одним з найбільш корисних продуктів рослинного походження. Речовини, які містяться в шпинаті, здатні очищати і відновлювати організм. Шпинат корисний вагітним жінкам і дітям завдяки тому, що в ньому містяться всі необхідні речовини. Цей овоч добре засвоюється організмом і допомагає швидко відновити сили після активного фізичного праці. Шпинат корисний для людей будь-якого віку і попереджає розвиток сліпоти.