Продукти з вмістом казеїну
Найбільше казеїну міститься в коров`ячому молоці. Менша частка речовини присутня в кобил, ослячому молоці. І продукти з вмістом казеїну готуються саме з молока.Існує харчової казеїн і технічний, сичужний. Білок з амінокислотами, крім харчової промисловості, використовується для виробництва клею, ліків і не тільки.
Відео - Магній в Продуктах Таблиця
До 3% казеїну в складі може мати кефір, його жирність може варіюватися від 1 до 3,2%. Також чемпіоном за змістом казеїну є сир різного ступеня жирності. У цьому корисному продукті може бути присутнім до 18% складного білка. І якщо ви мрієте набрати масу, варто особливо часто включати в раціон сир. Цей молочний продукт добре засвоюється і перетравлюється організмом практично повністю.
Однак найбільше казеїну можна знайти в сирі. У його складі кількість казеїну може досягати 30%. Примітно, що сир засвоюється краще сиру. Обмежувати його присутність в раціоні варто, якщо ви хочете схуднути. Все тому, що крім казеїну, сир є рекордсменом за вмістом жиру.
Де ще є казеїн?
Складний білок присутній також у всіх продуктах, що містять молоко або сир, сир. Це може бути випічка - чизкейки, ватрушки, сирники, шоколад, йогурт. Уточнювати відсоток вмісту казеїну в таких продуктах потрібно окремо.При виборі молочних продуктів, наприклад сиру, необхідно враховувати їх сорт. Це пояснюється різним вмістом казеїну в видах сиру. Кількість білка може варіюватися в такому продукті від 15 до 30%.
Порошковий казеїн нерідко застосовується як живильний засіб для харчування хворих.
Якщо стоїть мета спожити якомога більше казеїну з максимальною користю для здоров`я, необхідно робити акцент на молочних продуктах, ніж на стравах, які їх містять. Здобувайте цінний білок з чистого сиру, молока, кефіру або сиру, ніж з продуктів, які зазнали додаткової термічної обробки, збагачених різними компонентами. Можна купувати порошковий казеїн, в такому вигляді він не має запаху і добре розчиняється в воді.
