У яких продуктах міститься найбільше кальцію

Кальцій - потрібний для кісток, зубів, нормального згортання крові, скорочення м`язів, вироблення гормонів. Недолік кальцію уповільнює зростання і призводить до остеопорозу. Кальцію організму потрібно багато. Діти до трьох років потребують 600 мг цього елемента щодня. Діти від 4 до 10 повинні отримувати мінімум 800 мг кальцію в день. Діти у віці від 10 до 13 років і дорослі потребують в 1000 мг кальцію, а підлітки в період між 13 і 16 роками - в 1200 мг. Для вагітних і годуючих жінок норма щоденного прийому кальцію збільшується до 2000 мг. Які продукти допомагають отримати кальцій природним шляхом.

Кальцій і рослинні продукти

Всупереч загальній думці, кальцію найбільше зовсім не в тваринних продуктах. Вважається, що максимальна кількість кальцію містить молоко, але в 100 г молока всього 120 мг цього елемента. Деякі рослинні продукти за кількістю кальцію набагато перевершують тварини. Це мак - 1500 мг (тут і далі вміст кальцію в 100 г продукту), кунжутне насіння - 800 мг, мигдаль -250 мг, бобові - 200 мг.

Відео - Продукти, в яких міститься кальцій

Багато кальцію містить молода кропива - 713 мг, шипшина - 257 мг і крес-салат - 214 мг.

Овочі та злаки кальцієм не багаті - максимальне його кількість міститься в 100 г висівкового цільнозернового хліба - 50 мг.

Відео - Скільки в продуктах кальцію?

Кальцій і тваринні продукти

З молочних продуктів за кількістю кальцію лідирує сироватка. Тому сир, виготовлений з цільного молока, не такий вже активний постачальник кальцію, як про нього думають. У 100 г сиру кальцію всього 80 мг. Але оскільки в магазинний сир в процесі його виробництва додається хлорид кальцію (для швидкого створаживания), вона багатша кальцієм, ніж домашній сирок з базару. Те ж саме відноситься і до твердих сирів.

У м`ясних продуктах і рибі кальцію небагато. У ссавців і птахів кальцій знаходиться не в м`ясі, а в плазмі крові. А до нас в організм зі споживанням 100 г м`яса надходить всього 50 мг кальцію. Єдиний виняток сардини. У них кальцію 300 мг на 100 г.

Відео - У яких продуктах міститься кальцій

проблема біодоступності

Але крім кількості кальцію в продукті існує проблема його біодоступності, тобто засвоюваності організмом. Продукти, в яких міститься багато кальцію, потрібно вживати разом з продуктами, що містять вітамін D. Він є в молочних продуктах, вершковому маслі, жирній рибі і яєчному жовтку. Ось чому для успішного поповнення запасів кальцію в організмі краще підходять молочні продукти, ніж мак або кунжутне насіння. Також засвоюватися кальцію допомагає аскорбінова кислота, головним джерелом якої є фрукти і овочі.