Як краще засвоюється кальцій

Їжте частіше сир: він містить оптимальну пропорцію кальцію і фосфору, а також магнію. Альтернативою сиру можуть стати свіжа зелень, яйця і деякі риби (наприклад, ставрида). Корисним продуктом є бобові. Прекрасним співвідношенням кальцію, магнію і фосфору мають гороховий суп, тофу і салати з квасолею. Магнієм багаті цільнозерновий хліб і какао.

Молоко і його похідні містять кальцій у вигляді легко засвоюється лактату. Трохи гірше засвоюється цитрат і інші подібні з`єднання, які містяться в броколі, листовій капусті, листової зелені, мигдалі, ріпі і рибі. Великою кількістю кальцію в легкозасвоюваній формі відрізняється кунжут: 100 г продукту мають добовою нормою даного корисного елемента.

Випивайте щоранку по столовій ложці кунжутного масла. На обід можна вживати салат з брокколі і листової зелені, заправляючи його сметаною або зернового сиру і посипаючи кунжутом. Як багатого кальцієм десерту підійдуть мигдаль і інжир.

Їжте курагу, яка багата калієм, що зупиняє втрату кальцію. При цьому варто відмовитися від вершкових спредів, маргарину, консервованих соусів: вони містять гідрогенізовані жири, що перешкоджають засвоєнню кальцію.

Доповніть ваш раціон речовинами, «які проводять» кальцій всередину. До них можна віднести вітамін D, який сприяє кращому засвоєнню кальцію на 30-40%, нормалізує його баланс з фосфором. Вітамін D по суті є прогормоном, який використовується паращитовидних залозами для виробництва речовин, що відповідають за кальцієвий обмін.

Уникайте продуктів, що призводять до втрати кальцію. До них відносяться кофеїн, сіль і жир. Перешкоджає всмоктуванню кальцію надлишок фосфатів, щавлевої і фітіновой кислот, які входять до складу щавлю, шпинату, буряка та інших рослинних продуктів. Їжте їх потроху.