Як зробити перцеву настоянку

Відео - Перцівка з медом. Рецепт перцевої настоянки від каналу Сибірський звичай

Перцева настоянка відноситься до алкогольних напоїв, її широко використовують в кулінарії, косметології та медицині. Основу напою становить горілка, додатково в неї кладуть спеції, але головним інгредієнтом залишається пекучий перець. Продукт можна придбати в магазинах або приготувати самостійно.
Вам знадобиться
  • Для першого рецепта:
  • горілка 2 літри;
  • цукор - 300 г;
  • вода - 400 мл;
  • перець - 50 г;
  • пляшки.
  • Для другого рецепта:
  • коріандр - 10 г;
  • кардамон - 10 г;
  • аніс - 10 г;
  • перець - 50 г;
  • імбир - 10 г;
  • каструля;
  • горілка - 1 літр;



  • марля.
  • Для третього рецепта:
  • горілка - 1 літр;
  • запашний перець - 10 г;
  • чорний мелений перець - 10 г;
  • кардамон - 10 г;
  • марля.
  • Для четвертого рецепта:
  • цукор - 200 г;
  • вода - 100 мл;
  • горілка - 1 літр;
  • каструля;
  • пляшки.

Відео - Перцівка. Рецепт настоянки на горілці.




Інструкція
1
Візьміть горілку і вилийте її в емальовану чашу, додайте цукор, попередньо розтертий в ступці перець, воду. Накрийте рідина кришкою, поставте в тепле місце на 14 діб. Процідіть отриману суміш через марлю, складену вчетверо і налийте в пляшку. Останню закупорте дуже щільно і поставте в прохолодне місце (-3 - 2 градуси) на 3-4 тижні. Після чого можете розлити настойку по пляшках за допомогою воронки.
2
можете приготувати настойку перцеву з використанням різних добавок. Візьміть коріандр, кардамон, перець, аніс і імбир. Складіть спеції в каструлю і залийте горілкою. Посуд вибирайте жароміцних, краще з глини або чавуну. Розігрійте духовку до 100 градусів і поставте каструлю на 2 години нудитися. Дістаньте отриманий розчин, злийте його в пляшки і приберіть в сухе прохолодне місце на 14 діб. Потім процідіть через марлю і розлийте по пляшках.
3
Щоб приготувати настойку з додаванням чорного перцю візьміть горілку, налийте її в каструлю і додайте до рідини запашний перець, чорний мелений і кардамон. Настоюйте під щільно закритою кришкою 20-30 діб. Потім, вміст відфільтруйте і процідіть через марлю, розлийте по пляшках.
4
Візьміть каструлю, налийте в неї горілку і додайте чорний мелений перець, ретельно розмішайте. Наполягайте отриманий розчин 20 діб. Після цього додайте в ємність цукровий сироп (вода і цукровий пісок попередньо підігріті на вогні і доведені до однорідної консистенції). Поставте на 45 діб в сухе прохолодне місце і потім процідіть склад, отриманий через марлю, і розлийте по пляшках.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як зробити перцеву настоянку