ßê ïðèãîòóâàòè ð³÷íèé ³ñïàíñüêèé ñóï ñàëüìîðåõî (salmorejo)

³äåî - Ñàëüìîðåõî. Ñóï ç ïîì³äîð³â ³ õë³áà. ²ñïàíñüêà êóõíÿ

Ó ñïåêîòí³é ²ñïàí³¿ âë³òêó òðàäèö³éíî ãîòóþòü õîëîäíèé ñóï ãàñïà÷î, àëå éîìó íå ïîñòóïàºòüñÿ â ïîïóëÿðíîñò³ ùå îäèí îñâ³æàþ÷èé ñóï, ùî ïîäàºòüñÿ â õîëîäíîìó âèãëÿä³. Éäåòüñÿ ïðî ñàëüìîðåõî.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • - 500 ãð. ñòèãëèõ òîìàò³â;
  • - 100 ãð. á³ëîãî õë³áà (òðîõè ï³äñîõëîãî);
  • - 2-3 çóá÷èêè ÷àñíèêó;
  • - ñ³ëü;
  • - âèíîãðàäíèé îöåò;
  • - ÿéöå;
  • - 50 ãð. õàìîíà (çà áàæàííÿì).
²íñòðóêö³ÿ
1
Äëÿ ïî÷àòêó â³äâàðþºìî ÿéöå êðóòî ³ ïðèáèðàºìî â ñòîðîíó, ùîá âîíî îõîëîëî.
2
Òîìàòè îáøïàðþºìî îêðîïîì, çí³ìàºìî øê³ðêó. Ïîäð³áíþºìî ¿õ ðàçîì ç ÷àñíèêîì â áëåíäåð³. ϳñëÿ öüîãî ïðîòèðàºìî ÷åðåç ñèòî, ùîá ìàñà âèéøëà äóæå í³æíà ³ áåç íåïîòð³áíèõ øìàòî÷ê³â íàñ³ííÿ.
3
Òîìàòíî-÷àñíèêîâå ïþðå ïåðåëèâàºìî â áëåíäåð, äîäàºìî îëèâêîâó îë³þ, ñòîëîâó ëîæêó îöòó, ñ³ëü ³ øìàòî÷êè õë³áà. Êîëè õë³á òðîõè ðîçìîêíå, ïîäð³áíþºìî âì³ñò áëåíäåðà ÿê ì³í³ìóì 3 õâèëèíè. Ïðèáèðàºìî â õîëîäèëüíèê íà 2-3 ãîäèíè.
4
Ïåðåä ïîäà÷åþ íàð³çàºìî âàðåíå ÿéöå ³ õàìîí, ðîçëèâàºìî ñóï ïî òàð³ëêàõ ³ â öåíòð êîæíî¿ òàð³ëêè àêóðàòíî âèêëàäàºìî øìàòî÷êè õàìîíà ³ ÿéöÿ.

Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Ñõîæ³
» » ßê ïðèãîòóâàòè ð³÷íèé ³ñïàíñüêèé ñóï ñàëüìîðåõî (salmorejo)