Як приготувати печінку в духовці

Смачною і корисною їжі дуже багато, але найчастіше до неї відносять фрукти, овочі та інші продукти рослинного походження. Але і м`ясо не менш корисно, якщо до того ж його правильно приготувати. Але ж існують ще й субпродукти, серед яких печінку відрізняється найвищим вмістом корисних і поживних речовин. У ній дуже багато повноцінних білків, до її складу яких входять такі важливі елементи, як залізо і мідь. Правильно приготоване зі свіжої печінки блюдо здатне забезпечити наш організм повної денною нормою багатьох вітамінів і мінералів.
Вам знадобиться
  • печінку;
  • цибуля;
  • морква;
  • сметана;
  • кетчуп;
  • лавровий лист;
  • перець горошком;
  • соняшникова олія;
  • сир;
  • сіль.
Інструкція
1



Для початку візьміть печінку і зніміть з неї плівку. Якщо вона погано віддаляється, помістіть її на кілька секунд в окріп і відразу ж дістаньте або просто облийте окропом. Тепер ви легко і швидко її очистіть. Після цього наріжте печінку на невеликі квадратні шматочки. Щоб зробити це красиво і легко, не розморожувати її до кінця. У злегка замороженому вигляді печінку легше ріжеться на рівні шматочки, вона не буде ковзати по дошці і вистрибувати з рук.
2
Тепер необхідно її обсмажити. обсмажуйте печінку в сковороді на невеликій кількості рафінованої соняшникової олії. Зробіть невеликий вогонь і постійно помішуйте. Печінка не потрібно довго смажити, цілком достатньо двох-трьох хвилин. Інакше вона стане жорсткою і сухою. Для того щоб печінку вийшла ніжною, під час смаження додайте трохи молока.
3
Після цього почистіть цибулю і моркву. Поріжте цибулю півкільцями, а моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте їх на маленькому вогні в невеликій кількості соняшникової олії до злегка золотистого кольору. Для цього буде потрібно не більше десяти-п`ятнадцяти хвилин.
4
Потім візьміть горщики, на дно кожного покладіть по одному лаврового листа і по одній горошинки чорного перцю. Печінка перемішайте з цибулею і морквою, посоліть за смаком і щільно укладіть все в горщики. Після цього приготуйте соус. Для цього перемішайте сметану з кетчупом в пропорції десять до одного. Коли соус буде готовий, відразу ж залийте ним печінку в горщиках. Горщики наповнюйте наполовину, щоб соус не перелився через краї посуду. Після цього на дрібній тертці потріть невеликий шматочок сиру твердого сорту і посипте їм зверху. Також не забудьте про свіжої зелені кропу або петрушки.
5
Потім закрийте горщики кришками і поставте в духовку на двадцять-тридцять хвилин. подавайте таку печінку з відвареною картоплею.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати печінку в духовці