Як приготувати телячу печінку з цибулею

Відео - Як приготувати Печінка яловичу Печінка яловича смажена з цибулею і яблуками

Страви з печінки дуже корисні і мають специфічний смак. Лікарі рекомендують вживати її в їжу не рідше двох разів на тиждень. Головне знати, як правильно її приготувати, щоб зберегти всі корисні властивості.
Вам знадобиться
  • теляча печінка 600 г;
  • цибуля ріпчаста 3-4 шт;
  • рафінована рослинна олія;
  • борошно;
  • вода або молоко;
  • перець;
  • сіль;
  • зелень.

Відео - Печінка смажена з цибулею.

Інструкція
1



Візьміть печінку, краще використовувати заморожений трохи підталий шматок, так її буде набагато простіше порізати. Обдайте її окропом, зніміть плівку. Постарайтеся видалити всі великі жилки і судини. Потім наріжте її на скибочки товщиною приблизно в один сантиметр. Промийте їх під проточною холодною водою. У будь-яку ємність налийте трохи води або молока і викладіть туди печінку приблизно на 30 хвилин для того, щоб видалити гіркоту.
2
Ріпчасту цибулю очистіть від шкірки, помийте і наріжте кільцями або півкільцями. На сковороді розігрійте олію без запаху і викладіть туди порізану цибулю. Обсмажте його до золотистого кольору.
3
Розжарити сковороду з маслом. На плоску тарілку насипте борошно, сіль і обваляйте цьому складі шматочки телячої печінки. Викладайте їх на сковороду. Робіть це обережно, щоб не обпектися гарячими бризками масла. Смажте з одного боку протягом 3-5 хвилин. Акуратно переверніть печінку, накрийте кришкою і смажте ще 2-3 хвилини.
4
На печінку викладіть цибулю, поперчіть, посоліть. Все ретельно перемішайте, накрийте кришкою і залиште на 3-5 хвилин, щоб печінка просочилася соком цибулі. При бажанні можна додати сметану, це додасть страві деяку пікантність і ніжність.
5
Готову страву викласти на порційні тарілки, прикрасьте гілочками зелені. На гарнір подайте картопляне пюре, відварений рис або подавайте як самостійне блюдо. Для пікантності посипте червоним перцем.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати телячу печінку з цибулею