Як приготувати телячу печінку "по-венеціанські"

Відео - Печінка теляча смажена відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

Теляча печінка по-венеціанські - блюдо з італійської кухні. Ідеальним гарніром в даному випадку стане ніжне картопляне пюре. Печінка готується всього лише протягом 30 хвилин, а на столі вона виглядає як справжнє святкове частування.
Вам знадобиться
  • - 50 г борошна
  • - 600 г телячої печінки
  • - 500 г картоплі
  • - 250 мл молока
  • - базилік
  • - сіль
  • - чорний мелений перець
  • - 20 мл лимонного соку
  • - листя салату
  • - 150 г помідорів чері
  • - 50 г каперсів
Інструкція



1
Відваріть картоплю і зробіть з нього пюре. Для того щоб воно вийшло ніжним і пишним під час приготування додайте до картоплі тепле молоко і розтоплене вершкове масло.
2
Печінка наріжте невеликими шматочками або медальйонами. Ретельно натріть заготовку сіллю, чорним меленим перцем і злегка умочіть в борошні. Викладіть печінку на сковороду і обсмажте до готовності на рослинній або оливковій олії.
3
Масло, що залишилося після смаження печінки не зливайте. Його можна використовувати для приготування соусу. Додайте до вмісту сковороди вершкове масло, каперси, подрібнений базилік і помідори черрі.
4
На тарілці розкладіть шматочки печінки і картопляне пюре. Зверху заправте блюдо соусом з помідорів чері і каперсів. Для прикраси можна використовувати листя салату або свіжу зелень.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати телячу печінку "по-венеціанські"